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肥胖
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
突破！华东师范大学科研团队《细胞》封面发文：破解局部热疗减脂机制
华东师范大学科研团队在肥胖与代谢性疾病领域获重要突破，该团队发现，人类的米色脂肪（Beige fat）通过局部热疗激活产热，可大大减轻肥胖症状并改善代谢紊乱。国际顶级期刊《细胞》（Cell）杂志3月4日在线刊发这一成果，并选为封面文章。
脂肪也分不同类型。包括人类和小鼠在内的哺乳动物，就有白、棕、米色三种不同功能的脂肪。
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中国农业大学益生菌创新从基础研究到产品开发取得重要进展
本网讯 益生菌粉是全球公认的身心健康作用商品，在胃肠道疾病，代谢综合症，精神类疾病等领域的防止和医治功效获得了普遍报导。在我国益生菌粉的销售市场提高快速，产业链市场前景十分宽阔，可是关键商业化的的原材料依然被海外极少数集团所核心，销售市场垄断性造成益生菌粉原材料价格较高，益生菌粉生产成本较高，中国生产商缺乏竞争能力，无法大面积营销推广...
最新研究:味精真是“害人精”？
鸡精和生抽、味精是基本上每一个家中都是会使用的调味料，关键用于增味提鲜。在其中以磷酸为象征的“鲜香碳水化合物”和肌苷酸、鸟苷酸为象征的“呈味核苷酸”是鲜美的原动力。
谷氨酸钠又叫鸡精，在过去100很多年的历程中，经历了成千上万风吹雨打。一会儿是改善生活的重大创造发明，一会儿又说它是...
小伙只吃肉患痛风！痛风到底能不能吃肉？注意4点放心吃
我觉得，对大多数人而言，吃荤全是一件快乐的事儿。很多人也十分享有大口吃肉的开心。
殊不知，近日江苏盐城25岁小赵因身型肥胖症，便在网络上寻找“生酮减肥法”并试着。一周后，他的右腿跖趾、膝关节发胀痛疼。之后发觉，小赵是因过多服用高嘌呤食物肉类食品，引起风湿病。
很多人见到新闻报道后都疑惑，是否吃荤便会...
中国科学院动物研究所金万洙团队发现饮食诱导产热的关键蛋白并揭示其作用机制
肥胖症是一种慢性疾病，可致使各种病症的产生，如糖尿病患者、心脑血管疾病、非脂肪性肝炎轻度脂肪肝、恶性肿瘤等，比较严重影响到病人的身心健康和生活品质。伴随着是社会经济发展和久坐不动等欠佳生活习惯的蔓延，肥胖症的发病率呈持续增长。至2020年，在我国18岁住户的过重和肥胖症人口数现已超出50%，总人数稳居世界第一，肥胖症已成为了在我国急需...
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