郑州天顺食品添加剂有限公司

肉类蛋白水解专用酶是根据动物性原料的特性及工艺处理不同而研发出的复合蛋白水解酶，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解，能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使水解产物得率、溶解性、口感风味达到新的产品等级，可添加到调味品中提高产品的档次。...