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维生素
食品中一般成分的检测技术之水分的测定（一）
食品类是我们安身立命和进步的物质条件，大家从食材中获得电力能源做为生命活动的基本，从食材中获得各类营养元素组成性命和调整人体内部的多种生理学全过程。因而，食品类务必具有一定的营养元素，这也是点评食品质量安全优劣的主要规范。
食品类的一般成份包含蛋白、脂质、糖类与碳水化合物、矿物、维他命、水等，他们授予了食品类一...
基于耦合技术的牛肉产地溯源（二）
二、牛羊肉原产地追溯結果剖析
1、放射性核素与矿物质原素组成对牛羊肉原产地的主成分分析法
用脱油牛羊肉中δ13C、δ15N和牛尾毛中的δD3项放射性核素指标值和脱油牛羊肉中的5项矿物质原素指标值Se、Sr，F、Ni、Zn开展主成分分析法，数据显示前4个主有效成分的总计标准差...
基于耦合技术的牛肉产地溯源（一）
食品类的原产地追溯技术性本质上是剖析与原产地要素相关的食品类特点指标值。用以食品类地区辨别的技术指标具体有两大类:第一类是同时与食品类地区来源于有关的指标值，如与水资源有关的H和0放射性核素指标值，与土壤层和条件有关的微量分析指标值；第二类指标值就是指与生产系统、种类、饲养标准等相关、且与特殊地区有联络、但受各种...
土壤植物肥料测 定方法探讨及展望（二）
5营养元素和土壤层强酸强碱度的测量
如今伴随着创新技术的发展趋势,农牧业中不仅注意到农业产品生产量难题,还留意到农业产品的产品质量问题,稳抓产品质量问题就需要留意营养元素的均衡。对植物组织营养元素的检测結果好于对土质的测量。自然如果把土壤层测量与粮食作物机构测量的结论融合起來,那麼最后会更精确。营养元素的统计分...
天麻参与灰树花固态发酵对基质主要活性成分的影响（一）
灰树花（Grifolafrondosa）一种珍贵的药服用细菌，以子囊孢子或菌丝做为服用一部分，具备各种活力作用，如：抗氧化性、降血脂、降低血脂、抗癌、消除重金属超标，而且带有比较充足的生物活性化学物质，如，灰树花含糖量、花青素、谷甾醇类、萜类等活力成份。传统式灰树花固体塑造主要是运用木渣、麦草及其粮食作物副产物做...
不同氮肥对番茄NO3-—N和NH4+-N含量的影响（二）
（二）不一样形状基肥下西红柿根内铵态氮成分的改变由图3知,在测试期内,不一样形状基肥及对比对西红柿根内铵态氮成分危害各不相同。实验解决7天后,于5月30日对比的氨态氮成分降低,解决A、解决B、解决C均升高,在其中,解决B的涨幅较大,解决A的涨幅最少。这时,解决B的氨态氮成分最大,而对比CK氨态氮成分最少。至第14...
玫瑰花提取工艺、化学成分及其生物活性研究进展（二）
2玫瑰中的关键成分
2.1玫瑰精油
玫瑰的各种成分中，单方精油是其主要成分。玫瑰精油的成份名字如表1列出。
2.2黄酮类化合物、多糖类
黄酮类是玫瑰的关键成分之一，关键为黄酮类苷和黄酮醇类，全部种类玫瑰带有的花色苷是矢车菊素－3，5－二葡萄糖水苷，我国的玫瑰花品种中还带有葡萄糖水苷.目前为止，从玫瑰中...
食品配料及添加剂对玫瑰茄花色苷稳定性的 影响（一）
为科学研究玫瑰茄花色苷的可靠性，选用超音波輔助法和大孔树脂吸咐法对玫瑰茄干花萼中花色苷开展获取提纯，以OD值为指标值，科学研究葡萄糖水、白糖、麦牙糖、纯蜂蜜、低聚异麦芽糖、甜蜜素、食用盐、抗坏血酸8种普遍食品类调料及添加物对玫瑰茄花色苷可靠性的危害。结果显示，葡萄糖水和低聚异麦芽糖依据加上量不一样对玫瑰茄花色苷主...
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