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结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，它们都位于同一个葡萄糖基上，且平均每一个重复结构有一个甘油酸基，而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后，即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和...

产品名称：结冷胶 食品级 联系电话:杨经理15003810456（同微信） 又名：结冷胶、麒麟菜胶、凯可胶、洁冷胶 CAS号：71010-52-1 EINECS NO：275-117-5 分子式：[C10H19O8Na]n 分子量：169.2242 理化性质：结冷胶为米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而...