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纤维素酶
欧盟评估一种由内切多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶组成的食品酶的安全性
食品添加剂网讯 2023年2月24日，欧盟食品安全局就一种由内切多聚半乳糖醛酸酶（endo-polygalacturonase）和纤维素酶（cellulase）组成的食品酶的安全性评价发布意见。
据了解，这种食品酶是由非转基因Talaromyces cellulolyticus菌株NITE BP...
牛肉酶解生产宠物犬粮风味剂可用酶制剂有哪些？
近年来，我国宠物食品和相关行业每年以30%的速度发展，宠物食品及相关技术和配套产品也快速发展，国内涌现了大量做宠物食品的企业，相关技术和配套产品也迅速发展。经过对犬类进行研究，牛肉香味比较适合作为宠物犬粮风味剂的选择，但大多生产技术停留在罐头食品生产水平上，对提高宠物食品适口的选择上有一定的局限性。
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大豆酶解制备大豆蛋白饮品可用的酶制剂有哪些？
近年来，天然、绿色的健康饮品迅速崛起，植物蛋白饮料成为饮料市场的生力军。而植物蛋白饮料以其安全、营养、健康的概念逐渐成为市场的新宠，受到广大消费者的青睐和追捧。今天我们就主要介绍一下大豆酶解生产大豆蛋白饮品可用到哪些酶制剂！
[caption id="" align="aligncenter" width="800"] 大豆酶解制备...
欧盟评估纤维素酶，β-葡聚糖酶和木聚糖酶作为所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性
食品添加剂网络新闻 据欧盟食品安全局介绍，2022年8月4日（EFSA）欧盟动物饲料添加剂及产品应欧盟委员会要求（FEEDAP）纤维素酶、β-对所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性发表科学意见。
纤维素酶是由黑曲霉引起的CBS 120604生产的，β-由新黑曲霉组成的葡聚糖酶MUCL 39199年生产的木聚糖酶是橙绿木霉MUCL...
欧盟评估纤维素酶，β-葡聚糖酶和木聚糖酶作为所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性
食品添加剂网络新闻 据欧盟食品安全局介绍，2022年8月4日（EFSA）欧盟动物饲料添加剂及产品应欧盟委员会要求（FEEDAP）纤维素酶、β-对所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性发表科学意见。
纤维素酶是由黑曲霉引起的CBS 120604生产的，β-由新黑曲霉组成的葡聚糖酶MUCL 39199年生产的木聚糖酶是橙绿木霉MUCL ...
酱油酿造酶（酱油复合酶，酱油酶）酱油酿造技术!
酱油酿造专用酶是根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，产品中含有淀粉酶、复合蛋白酶、纤维素酶等多种酶系。在酿造酱油过程中添加该产品，可促进酱油生产原料中蛋白质和淀粉的分解，有效地弥补其传统酿造中自身酶系种类与数量的不足，提高原料利用率，从而提高可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮的含量，同时能促使风味物质形成，改善酱油...
纤维素酶（cellulase）纤维素酶有哪些作用和应用价值？
纤维素酶种类繁多，广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属、曲霉属和青霉属。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其...
纤维素酶生产厂家大量批发供应优质食品级纤维素酶(纤维素酶的作用和使用方法)
产品名称：纤维素酶 食品级
联系电话:杨经理15003810456（同微信）
又名：纤维素酶、微晶纤维素、纤维素
CAS号：9012-54-8
EINECS NO：232-734-4
分子式：(C6H10O5)n
分子量：180.16
理化性质：纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的...
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