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碱性蛋白酶
不饱和脂肪酸单甘油酯对大豆蛋白饮料稳定性的影响（三）
试品的可靠性动力学模型指数值(TSI)能定量分析、形象化地体现管理体系的可靠性，在扫描时间同样时，TSI值越试品的可靠性动力学模型指数值(TSI)能定量分析、形象化地体现管理体系的可靠性，在扫描时间同样时，TSI值越小，分散化系统的可靠性越好。各自加上脂肪酸单甘油酯、脂肪酸单甘油酯及聚醚单甘油酯的大豆蛋白粉饮品的...
紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢（三）
在科水准上，盲肠病菌种群相对丰度如图所示3c所显示。高使用量HRS组盲肠有益菌多元性较其他组高，而实体模型组至少。抗性淀粉在肠胃发醇全过程中造成很多有利类化合物，很有可能有利于推动肠道益生菌繁育并提升肠道微生物群多元性。高使用量HRS组的病菌科关键由丹毒丝菌科（Erysipelotrichaceae）、拟杆菌...
紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢（二）
3結果与探讨
3.1傅里叶变换红外光谱分析
NS和HRS的红外光谱图如图所示1所显示。在NS光谱仪中，3438和2928cm-1处的强消化吸收峰各自相应于O-H和C-H键伸缩式震动。在1082和1160cm-1相匹配的是C-O键伸缩式震动；1646cm-1处消化吸收峰与木薯淀粉內部的羧基相关，是醛基的C=O消...
天山雪莲细胞培养技术、化学成分和药理作用研究进展 （五）
3.6抗氧气不足
冰山雪莲为高山植物，其醇提物具备非常明显的抗氧气不足功效，其体制很有可能与减少血乳酸水准、推动体细胞无氧运动酵解和改进身体自由基新陈代谢的功能相关。科技人员认证了冰山雪莲体细胞提取液的抗亚急性低电压氧气不足的作用并讨论作用机制，觉得，在仿真模拟海拔高度8000m亚急性低电压氧气不足自然环境下，...
挤压重组米功能特性及组分的研究进展
大米在中国农作物中具有主要影响力，殊不知目前国内市面上出示的大米关键以工业生产蜕壳后的大米为主导。近些年由于大家营养成分观念的逐步提高，单一营养成分的大米已不能满足大家针对全方位营养成分的追求完美，大家必须一种营养成分全方位且食味质量较好的米产品。
目前米产品的分析主要是聚集在大米粉生产加工、米制压挤食品类、米...
茶籽饼生物脱毒工艺的优化 （三）
2.3 固态发醇标准的提升
2.3.1 水分含量
在以上挑选出的培养液秘方的根基上，更改培养液的水分含量，塑造后测量茶皂素成分并测算茶皂素溶解率，結果见图6。从图6能够看得出，当水分含量为40%～70%时，茶皂素溶解率伴随着水分含量的提高而提升。当水分含量为70%时茶皂素溶解率较大，做到60.97%；当水分含...
乳制品产品类标准使用和检验解读
奶制品一直是普通百姓关心和日常管控的关键种类，现行标准食品卫生安全国家行业标准关键涉及到生乳、杀菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、奶粉、炼奶、稀奶油、鲜奶油和无水奶油、奶酪、再制干酪、乳清粉和乳清蛋白粉等10好几个商品类规范。在其中，生乳、巴氏杀菌乳、杀菌乳、调制乳、奶粉、浓缩奶制品（炼奶）等规范都是在进行修定并...
文冠果研究开发进展（四）
2药用价值
文冠果有各个方面的药学活力，如神经系统维护、抗菌、抗氧化性、抗恶性肿瘤、抗感染止痛、抗HIV、抗凝血等。近些年，对文冠果三萜类成份预防阿尔兹海默症（AD）及治疗癌症的体制科学研究比较深层次。
2.1神经系统维护
AD的发病原因繁杂，早已提起的理论包含Aβ堆积、Tau蛋白质出现异常磷酸化...
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