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碱性蛋白酶生产厂家
碱性蛋白酶生产厂家大量批发供应优质食品级碱性蛋白酶(碱性蛋白酶的作用和用途)
产品名称:碱性蛋白酶 食品级 联系电话:杨经理15003810456(同微信) 又名:酪蛋白钙肽、CCP CAS号:13059-60-4 EINECS NO:209-127-8 分子式:C4H8N2O3 分子量:168.579 理化性质:碱性蛋白酶又称丝氨酸蛋白酶。外观一般呈粉末状,也有部分呈微球状。常见的有两种,一...
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如何解决水解小麦蛋白苦涩味?水解小麦蛋白苦涩味的原因是什么
小麦蛋白产品具有很好的抗氧化能力,能够很好的清除自由基,具有很好的市场价值,然而产品的苦味给各个厂家带来不小的困扰,纷纷采用不同的技术路线进行口味调整,究其根本,这个苦味恐怕只能从遮蔽和调配的方式去除,有些手段就不宜使用了,具体原因如下: 我们把小麦面筋蛋白的蛋白酶水解液分离,分别获得WG-10,WG-5,WG-3,WG-0等不同分...
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现在试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗?
牛骨蛋白胨是以牛骨为原料,将牛骨酶解后干燥而成的产品,富含有机氮化合物,也含有一些微生物和糖类,可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、啤酒等产品的稳定剂,使用范围非常广泛,然而牛骨蛋白胨生产是离不开酶制剂的支持的。 [caption id="attachment_25456" align="aligncenter" width...
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(碱性酶,Alkaline proteinase)碱性蛋白酶的作用和用途使用方法
碱性蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵提炼而成的蛋白水解酶,主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶,分子量约为27300,是丝氨酸型的内切蛋白酶,在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物,具有较强的分解蛋白质的能力。其生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术,产品质量达到食品级标准及试剂级标准,广泛应用于食品、...
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碱性蛋白酶
产品名称:碱性蛋白酶 食品级 又名:碱性蛋白酶、alkaline protease,alkaline proteinase CAS号:9014-01-1 EINECS NO:232-752-2 分子式:C3H5NaO2 分子量:96.06 理化性质:碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。外观一般呈粉...
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