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生猪
烟台市市场监督管理局公布食品药品典型案例（第二十三批）
蓬莱市大辛店镇悦泓轩酒店餐厅未定时对食品质量安全情况开展自破案
2021年8月6日，蓬莱区销售市场监督管理局稽查人员对蓬莱市大辛店镇悦泓轩酒店餐厅开展日常监督查验，当场未给予出安全性自纠自查原材料。该情形触犯了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的要求，蓬莱区销售市场监督管理局根据根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条...
9月份第4周（采集日为9月22日）畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国各地500个县农贸市场和收集点的检测，9月份第4周（收集日为9月22日）活猪、生鸡蛋、产品代鸡苗、花生价格降低，活鸡、白条鸡、牛肉、羊肉、豆粕价格增涨，生鲜食品乳、浓缩饲料价钱差不多。
生猪价。全国各地生猪均价12.97元/KG，比前一周降低3.6%，与往年同比增加（下称“同期相比”）降低64.0...
2021年第37周（9月13日—9月19日）生猪及猪肉价格同比环比双降
据农业农村部检测，2021年9月13日—9月19日，全国各地规模以上企业活猪指定宰杀公司活猪均值收购价为14.45元/KG，环比下降3.4%，同比减少60.0%。白条肉均值出厂价为19.54元/KG，环比下降2.6%，同比减少57.6%。...
调控能繁母猪存栏 防止产能大幅波动 农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（暂行）》
本网讯 近日，农业农村部下发《生猪产能调控实施方案（暂行）》（下称《方案》）。《方案》是在农业农村部、我国发展改革委等6单位公布的《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》基本上，将有关调控政策对策进一步细化的可操作性文档，弥补了生产制造端逆周期精确调节的现行政策空缺，为平稳活猪生产制造、确保市场需求给予了充分的政策工具，对推动活猪产业链...
9月份第3周（采集日为9月15日）畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国各地500个县农贸市场和收集点的检测，9月份第三周（收集日为9月15日）活猪、主产省生鸡蛋、活鸡、产品代鸡苗、花生价格降低，牛肉、羊肉、豆柏、育肥猪浓缩饲料、肉食鸡浓缩饲料涨价，白条鸡、生鲜食品乳、产蛋鸡浓缩饲料价钱差不多。
生猪价。全国各地生猪均价13.45元/KG，比前一周降低4.5%，与往年同比增加（下称&ldqu...
8个品种本土种猪灭绝！本地猪市场占有率从90%降至2%！本土“二师兄”去哪了？
在我国是养殖强国，也是生猪肉消費强国，两者都占有了全世界市場的江山半壁。种猪是活猪的“集成ic”，殊不知令人唏嘘的是，在我国大多数的“猪集成ic”都来自于海外，这类情形下，進口种猪一旦断供，不良影响无法想象。“猪集成ic”被受制于人，“二师兄&rdqu...
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
2021年第36周（9月6日—9月12日）生猪及猪肉价格同比环比双降
据农业农村部检测，2021年9月6日—9月12日，全国各地规模以上企业活猪指定宰杀公司活猪均值收购价为14.96元/KG，环比下降3.1%，同比减少59.5%。白条肉均值出厂价为20.07元/KG，环比下降2.3%，同比减少57.3%。...
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