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生产植物蛋白饮料的方法

豌豆酶解生产植物蛋白饮料的方法有哪些?

我国作为豌豆第二大生产国,豌豆蛋白中不含有胆固醇,且脂肪含量低,有利于人体健康,同时,豌豆蛋白是一种非致敏原、非转基因蛋白,具有重要的开发价值。近年来,市场对于豆类产品的需求急剧增长,豌豆蛋白作为一种纯天然配料,可作为其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆酶解因为生产工艺的优势,逐步成本豌豆加工的主流方式。 [caption id=""...
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