郑州天顺食品添加剂有限公司

牛骨经加工处理后可应用于食品添加剂、保健品、调味品、化妆品等领域。水解牛骨常规的方法作用范围小、水解度不高、得率低，所得产物多为多肽，且分子质量较大。有研究表明，牛骨酶解前中其骨内含有16种氨基酸，酶解后多了苯丙氨酸和色氨酸，酶解后的游离氨基酸含量比酶解前明显增多，部分氨基酸达到酶解前的100倍之多，所以牛骨水解上建议优先选择酶解法。 ...

牛骨经加工处理后可应用于食品添加剂、保健品、调味品、化妆品等领域。水解牛骨常规的方法作用范围小、水解度不高、得率低，所得产物多为多肽，且分子质量较大。有研究表明，牛骨酶解前中其骨内含有16种氨基酸，酶解后多了苯丙氨酸和色氨酸，酶解后的游离氨基酸含量比酶解前明显增多，部分氨基酸达到酶解前的100倍之多，所以牛骨水解上建议优先选择酶解法。 ...

据调查2020年中国做到11822万只牛的养殖经营规模，与此同时会形成很多的牛副产物，牛副产物包含:牛腱肉、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛心管、牛柳、牛霖、牛键、牛仔骨、毛肚、牛羊肉砖、肥牛卷、牛心等。除开以上牛副产物获得灵活运用以外，牛骨头做为总数巨多牛副产物通常被忽略，而牛骨头是一种营养丰富的畜类蛋白质源，新鮮牛骨头中蛋...