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牛皮胶原蛋白肽

如何利用碱性蛋白酶酶解牛皮制备胶原蛋白多肽?

近年来,牛皮胶原蛋白肽做为一种很好的营养补充剂,在保健品领域运用较广。牛皮胶原蛋白肽是选用新鲜牛皮作为原料分解出来的物质,不仅营养价值高,而且功能性强,制成的胶原蛋白肽更利于人体消化吸收! 目前制备胶原蛋白肽的方法主要有化学法和酶解法。化学法是利用酸、碱等化学试剂促进胶原蛋白水解产生小分子肽的。酶解法是利用酶制剂对胶原蛋白进行剪切使...