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燕麦作为原料所生产的燕麦蛋白饮料受到了减重、消化不好、糖尿病患者等群体的青睐。但是由于燕麦蛋白饮料在生产中存在各种各样的问题，使燕麦蛋白饮料的市场发展受到了限制。这其中，提高燕麦流动性、减少颗粒感，是生产燕麦蛋白饮料亟需解决的问题！ [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 哪些...

燕麦是谷类食品中最好的全价营养食品之一，目前，我国大部分燕麦被加工成为燕麦粉、燕麦片、燕麦饼干以及燕麦奶等产品，其中燕麦奶是一种常见的口感好、营养丰富的牛奶替代品，但燕麦制备燕麦奶乳一直存在较大的技术难度，主要是分散性、粘性以及稳定性等方面的问题，那我们要如何提高燕麦奶分散性呢？ [caption id="attachment_42...

产品名称：燕麦β-葡聚糖 食品级   又名：燕麦β-葡聚糖 CAS号：39289-43-5 EINECS NO：201-598-8 分子式：(C6H10O5)n.xH2O 分子量：363.22 理化性质：燕麦中的β-(1→3，1→4)葡聚糖简称燕麦β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种...