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麦芽糖醇Maltitol化学名称为4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31，CAS：585-88-6，海关编码：2932999099。麦芽糖醇为白色或近白色结晶性粉末，易溶于水微溶于乙醇，黏度适中，熔点为148～151°C，甜度为蔗糖的0.8∼0.9倍；麦芽糖醇液为无色黏稠液体，甜度为蔗...