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氨基酸
欧盟评估氨基酸水合铜螯合物作为所有动物饲料添加剂的安全性和有效性
食用添加剂网讯 2021年10月29日，据欧盟国家食品安全局（EFSA）信息，应欧洲委员会规定，欧盟国家小动物饲料添加物和商品（FEEDAP）科学研究工作组就碳水化合物水合铜螯合物（copper (II) chelate of amino acids hydrate）做为所有动物饲料添加物的安全系数和实效性。
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欧盟评估氨基酸水合锌螯合物作为所有动物饲料添加剂的安全性和有效性
食用添加剂网讯 2021年10月29日，据欧盟国家食品安全局（EFSA）信息，应欧洲委员会规定，欧盟国家小动物饲料添加物和商品（FEEDAP）科学研究工作组就碳水化合物水合锌螯合物（manganese chelate of ethylenediamine）做为所有动物饲料添加物的安全系数和实效性。
一...
你真的会“吃醋”吗？
食用醋是在我国传统式调味料之一，具备增脆，提味，除腥去膻，改进口感等功效，古代人曾将其冠于“食主管”的美誉，来称赞它在烹饪界的影响力。其主要成分为冰醋酸，除此外还有多种碳水化合物，有机物，糖原，维他命，矿物，纯正酯等营养元素及口味成份，如今慢慢发展趋势成烹饪型，佐餐型，保健型和饮品型等多种种类商品。
配置...
食物决定发育命运！上海科技大学生命学院朱焕乎组发现脂肪酸调控营养感知和发育代谢新机制
10月12日，上海市科技学院性命学校朱焕乎研究组在Developmental Cell刊物上发布名为“Monomethyl branched-chain fatty acid mediates amino acid sensing by mTORC1” 的毕业论文。该科学研究运用秀美纤毛虫的细胞模型，发觉含有于...
“土鸡蛋”产品消费提示
鸡蛋的营养使用价值丰富多彩，带有优质蛋白及身体需要的各种碳水化合物、维他命、营养元素和脂质等化学物质，一直以来是人们关键的养分來源之一。说白了“土鸡蛋”，是民俗觉得生鸡蛋商品的一个类目，以其纯天然特性备受顾客的钟爱，市面上售卖的“土鸡蛋”价钱一般比一般生鸡蛋高。为协助顾客客观性、科学研究...
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
济南海关助力自主品牌运动营养食品首次出口
9月6日，经济南海关隶属济南泉城中国海关检测达标，该关管辖区公司山东省斯伯特企业生产制造的“O2动能（OXYENERGY）”牌碳水化合物粉、肌酸粉顺利出入口，完成中国自有品牌健身运动健康食品初次出入口国外。
山东省斯伯特企业原是一家海外健身运动健康食品著名品牌地区代理，产品代理占有了大批量的中国市场占有率...
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