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大豆肽的生产原料是大豆粕，其中富含粗蛋白质、氨基酸、酸溶蛋白等主要营养成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水苏糖、棉籽糖等抗营养因子含量；其中球蛋白和糖类物质水溶性不稳定，相对热稳定性较好，容易形成胶体或乳液，粗蛋白也容易和金属离子或酸碱离子形成凝结，导致整体大豆粕制备的粗提取物-----大豆肽难过滤。 [ca...

产品名称：棉子糖 食品级   又名：棉子糖、蜜三糖、甜菜糖、β-D-呋喃(型)果糖基-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖 CAS号：512-69-6 EINECS NO：208-146-9 分子式：C18H34O17 分子量：522.45 理化性质：棉子糖（Raffinose...