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棉籽糖

大豆粕生产大豆肽难过滤怎么办?

大豆肽的生产原料是大豆粕,其中富含粗蛋白质、氨基酸、酸溶蛋白等主要营养成分,以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水苏糖、棉籽糖等抗营养因子含量;其中球蛋白和糖类物质水溶性不稳定,相对热稳定性较好,容易形成胶体或乳液,粗蛋白也容易和金属离子或酸碱离子形成凝结,导致整体大豆粕制备的粗提取物-----大豆肽难过滤。 [ca...

棉子糖

产品名称:棉子糖 食品级   又名:棉子糖、蜜三糖、甜菜糖、β-D-呋喃(型)果糖基-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖 CAS号:512-69-6 EINECS NO:208-146-9 分子式:C18H34O17 分子量:522.45 理化性质:棉子糖(Raffinose...