郑州天顺食品添加剂有限公司

大豆蛋白可以影响食品的感官特性，天然的大豆蛋白功能特性并不突出，其难以满足食品加工行业对蛋白质功能特性的不同需求。因此，必须通过物理、化学、酶解或基因工程的方法来改变大豆蛋白的结构组织，从而达到改善其功能特性的目的，以适应食品加工领域的需求，进一步扩大大豆蛋白在食品领域的应用范围。 [caption id="" align="ali...