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巴氏杀菌
“践行三品行动 服务美好生活”创新成果发布会在北京召开 食品行业入选的产品体现“营养与健康”导向
3月21日,在工业和信息化部指导下,由中国轻工业联合会主办的“践行三品行动 服务美好生活”创新成果发布会在北京召开,中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并作主旨讲话。工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼出席并作指导讲话。中国轻工业联合会副会长刘江毅发布第八批和第九批《升级和创新消费品指南(轻工)》。工业和信息化...
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河南省冷链食品质量安全控制重点实验室张丽华副教授、纵伟教授:热杀菌与非热杀菌对植物乳杆菌发酵红枣汁品质影响
杀菌是水果汁生产加工中不可缺少的核心技术实际操作。传统式的热杀菌解决关键根据毁坏细胞膜结构来完成,造成酶失去活性、蛋白质变性和DNA损伤,与此同时很有可能会造成热敏性营养元素的各类化学变化,造成综合性品质降低,不可以达到顾客的要求。现如今,高压杀菌、冷等离子体杀菌、脉冲强光杀菌、紫外光杀菌、脉冲静电场和活性氧解决等非热杀菌技术性因其不...
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市场监管总局关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告(2021年第 34号)
依照《中华人民共和国食品安全法》要求,生产运营的营养标签理应标明生产制造日期,保存期。为便于顾客鉴别奶制品的服用限期,防止粮食消耗,市场管理质监总局激励食品生产公司生产制造的需冷冻储存的巴氏杀菌乳,发酵乳,在标出生产制造日期的根基上,确立标明保存期期满日,如“保存期至XXXX年XX月XX日”“请于X...
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