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山梨糖醇
乳化剂分类、作用及在食品工业中应用
如今的社会,大家的生活水平获得提升,在处理基本上饮食搭配情况的与此同时,更为重视食品类的外型、色调、香气、感观特点及其多元化。为了更好地能够满足顾客的要求,能够选用安全性高质量的食品乳化剂。 销售市场对破乳剂的需求量持续升高,食品乳化剂层面的分析已变成网络热点,其应用前景非常宽阔,在烘焙食品类、饮料类、甜类目等层面均有运用,破乳剂能够与...
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河南山梨糖醇的特性及用途
河南山梨糖醇,别名山梨醇。白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。沸点494.9℃,依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,分子量为182.17,相对密度约1.49,易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液,山梨糖醇液...
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国家已对山梨糖醇的适用范围进行了调整!
前几天,关于食品添加剂山梨糖醇要扩大使用范围的情况,国家食品安全风险评价中心向社会征集意见和建议,现在征集意见结束,调整后的使用范围和使用量在之后实施。 其中,山梨糖醇在冷冻鱼糜制品中的使用量从以往的0.5g/Kg调整为“适合生产”后添加。 [caption id="attachment_366" align="aligncente...
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山梨糖醇
产品名称:山梨糖醇 食品级 又名:山梨糖醇、山梨醇、D-Sorbitol CAS号:50-70-4 EINECS NO:200-061-5 分子式:C6H14O6 分子量:182.17 理化性质:山梨糖醇别名山梨醇,D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶...
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