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屠宰
疯牛病致牛肉出口受阻！巴西9月屠宰闲置率高达50%
在墨西哥9月初确定发觉三例“非典型”疯牛病病案后，包含我国等众多我国中止了对巴西牛肉的進口，造成墨西哥9月牛羊肉宰杀闲置不用率达到50%。
据咨询管理公司Scot Consultoria投资分析师洁西卡·奥利维尔(Jessica Olivier)称，9月墨西哥有一半的宰杀工作能力...
今年前九个月巴西肉类出口继续保持增长
墨西哥《经济价值报》10月7日报导，依据墨西哥屠宰厂研究会 (Abrafrigo) 和商业部出口外贸学术部(Secex)的数据信息，9月份，巴西牛肉出入口21.八万吨，出口值11.98 亿美金，同期相比分別提高31%和79%。1-9月，巴西牛肉出入口1五十万吨，同比增加2.8%，出口值74.67亿美金，同比增加22%。
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4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
“华润五丰-2021中国肉类产业高质量发展大讲堂”落下帷幕
2021年9月16日，“华润五丰-2021中国肉类食品产业链高质量发展讲堂”专题讲座主题活动—我国肉类食品研究会团体标准新品发布会在青岛市世界博览城顺利举办。
大会之际，农业农村部宰杀研究中心宰杀规范科长高胜普作揭幕致词，他指出在2018年标准化法执行以后，团体标准就拥有法律法规...
2021亚洲国际肉类食品及加工设备展览会延期至10月27-29日举办
2021亚太国际肉制品及生产设备展会
2021ASIA INT\'L MEAT &FROZEN CHILLED FOOD EXHIBITION
展览会概述：
2021亚太国际肉制品及生产设备展会（通称：IFCE ASIA），于2021年10月...
我国生猪屠宰国家标准转化成ISO国际标准
2021年9月7日，ISO公布了国家标准ISO 23781:2021《生猪屠宰操作规程》（Operating procedures of pig slaughtering）。这也是在我国核心制订的第一项禽畜宰杀国家标准，由中国动物病疫防止监测中心（农业农村部宰杀研究中心）带头拟定。
该规范是在中国国家行业标准《畜禽屠宰操作规程 ...
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