郑州天顺食品添加剂有限公司

大豆肽的生产原料是大豆粕，其中富含粗蛋白质、氨基酸、酸溶蛋白等主要营养成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水苏糖、棉籽糖等抗营养因子含量；其中球蛋白和糖类物质水溶性不稳定，相对热稳定性较好，容易形成胶体或乳液，粗蛋白也容易和金属离子或酸碱离子形成凝结，导致整体大豆粕制备的粗提取物-----大豆肽难过滤。 [ca...