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发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌菌种筛选及发酵条件优化(一)

小麦胚芽是小麦制粉过程中的主要副产物,营养价值丰富,其中高含量的蛋白质以及不饱和脂肪酸让小麦胚芽可作为蛋白补充剂与粮油制品的理想原料。但由于小麦胚芽中存在高活性的内源脂肪氧化酶、高含量的抗营养因子以及高水分活度,使得小麦胚芽难以直接作为食品加工原料得到有效利用,往往被作为饲料或废料处理。发 酵作为改良食品理化及加工特性的有效方法,在小麦胚...

突破!华东师范大学科研团队《细胞》封面发文:破解局部热疗减脂机制

  华东师范大学科研团队在肥胖与代谢性疾病领域获重要突破,该团队发现,人类的米色脂肪(Beige fat)通过局部热疗激活产热,可大大减轻肥胖症状并改善代谢紊乱。国际顶级期刊《细胞》(Cell)杂志3月4日在线刊发这一成果,并选为封面文章。   脂肪也分不同类型。包括人类和小鼠在内的哺乳动物,就有白、棕、米色三种不同功能的脂肪。   ...

汉中仅销售预包装食品无须取得许可,备案就行!

  9月24日 宝鸡市市场监督管理依据2021年4月29日新修订的《食品安全法》,颁布了《关于加强仅销售预包装食品经营者日常监管和备案工作的通知》,全方位推动仅售卖预包装由批准改办理备案工作中,将仅售卖预包装(没有特殊食品)的食品经营许可证审核改成食品经营办理备案管理方法,大大的减缩食品经营公司办理证件時间,逐渐完成食品经营批准从&ldq...

第24届中国冰淇淋产业博览会专业性持续发力 预登记客户破4000

  第24届我国冰激凌产业链展览会(我国冰激凌展,天津市冰激凌展,天津市冷饮展)将要于10月11-13日在上海揭幕。专业能力一直是我国冰博览会较大闪光点。专业能力为参展商和观众们造就了一个对焦点,使一切紧紧围绕展览会的运行都显得更为高效率和精确,进而大幅度降低参展商和顾客的成本费,并能快速得到成效。2021年这一优点不断拓展。 ...
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