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增稠剂
不敢信！常吃的这种粥竟是“胶水粥”？有毒还致癌？
早餐大家一般都吃什么？大家的口味可能都会有所区别：有人喜欢吃油条加粥，有人爱吃包子加粥，还有人就喜欢粥加咸菜……
早餐喝碗粥，是很多人从小的习惯。不少人由于没有条件自己煮粥，就去早餐店购买熬好的粥食。但是经过某电视台暗访，市面上的很多成品粥不！能！喝！这个暗访得出的结论是，市面上的成品粥大多是“胶水粥”，其中会加入各种“增稠剂”，比...
黄原胶——生活中处处有它的身影！
黄原胶，英文为Xanthan gum，音译作汉生胶，是细菌分泌的多糖。食品工业广泛使用的食品添加剂。大家知道，很多微生物发酵都会产生一些黏糊糊的东西，比如腐乳表面上一层，纳豆就更多了。这都是多糖类。
上世纪50年代，美国农业部的实验室研究一种叫“野油菜黄单孢菌”的细菌，它对于甘蓝、紫苜蓿等多种农作物来说是有害菌，可引起黑腐病。却意外...
乳化剂分类、作用及在食品工业中应用
如今的社会，大家的生活水平获得提升，在处理基本上饮食搭配情况的与此同时，更为重视食品类的外型、色调、香气、感观特点及其多元化。为了更好地能够满足顾客的要求，能够选用安全性高质量的食品乳化剂。
销售市场对破乳剂的需求量持续升高，食品乳化剂层面的分析已变成网络热点，其应用前景非常宽阔，在烘焙食品类、饮料类、甜类目等层面均有运用，破乳剂能够与...
请记住这个增稠剂，它揭露方剂业的「阳谋」
碗爸说：这将会是我们最挫败的1次食辩！明知道方药业的[谋略]，却无法在你购买前对你说咋分辨。诸位朋友好，我是碗爸。今天我给大伙说说【中医膏方】产品，根据这一次肺炎疫情确认的：中西医功效好，浓缩的方药，我觉得会被别人愈来愈接纳。Ps：一般医院门诊都是有[方药]这方面。从心里讲，干了这些年食品类科学研究，浓缩中医膏方，是我非常喜欢的类目，由...
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