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发酵
河南省冷链食品质量安全控制重点实验室张丽华副教授、纵伟教授：热杀菌与非热杀菌对植物乳杆菌发酵红枣汁品质影响
杀菌是水果汁生产加工中不可缺少的核心技术实际操作。传统式的热杀菌解决关键根据毁坏细胞膜结构来完成，造成酶失去活性、蛋白质变性和DNA损伤，与此同时很有可能会造成热敏性营养元素的各类化学变化，造成综合性品质降低，不可以达到顾客的要求。现如今，高压杀菌、冷等离子体杀菌、脉冲强光杀菌、紫外光杀菌、脉冲静电场和活性氧解决等非热杀菌技术性因其不...
2022第九届济南生物发酵展-虎力全开 跃进新征程
2022第九届国际性微生物发酵商品与技术设备展会(济南市)-BIO CHINA 2022发醇展现阶段已变成微生物发酵产业链一年一度领域盛典，展览会将紧紧围绕，生物技术、发酵工程、细胞工程、蛋清工程项目、生物技术（抗菌素、疫苗等）、生物饲料、有机农药、生物有机肥、生物技术、食品类发醇、发酵商品（碳水化合物及有机物、木薯淀粉及...
第九届济南生物发酵展将于2022年3月30-4月1日举办 带你一起看生物发酵行业未来
BIO 2022济南市微生物发酵展
2022第九届国际性微生物发酵商品与技术设备展会(济南市)-BIO CHINA 2022发醇展 现阶段已变成微生物发酵产业链一年一度领域盛典，展览会将紧紧围绕，生物技术、发酵工程、细胞工程、蛋清工程项目、生物技术（抗菌素、疫苗等）、生物饲料、有机农药、生物有机肥、生物技术、食品类发...
韩国召回未进行生产、销售注册的柿子醋
食品添加剂网 10月29日，韩食药安全部门（MFDS）发布报道称：韩“阳村食品类”公司在未开展食品生产，生产加工运营申请注册的情形下，生产制造，市场销售了柿子醋（种类：发醇食用醋）商品，指令其终止市场销售并招回该商品。
招回目标：出厂日期标识为2...
安徽农业大学茶与食品科技学院在发酵茶微生物毒素检测与膳食风险评估领域取得系列研究进展
本网讯 普洱茶叶等发醇安化黑茶以其特有的特色和身心健康作用一直备受顾客钟爱，但伴随着普洱茶叶黄曲霉安全隐患的明确提出，发醇安化黑茶的微生物菌种安全隐患备受关注，尤其是2017年至今，普洱茶叶霉菌毒素安全隐患已变成发醇黑茶叶种植及社会发展普遍重视的热点话题之一。医院周育专家教授研究组（微生物菌种安全性科研精英团队）对焦群众关注的时事热点...
中国科学家在大肠杆菌中实现高产L-高丝氨酸
L-高丝氨酸是一种纯天然具有的非蛋白质碳水化合物，可做为医药中间体，具备不错的行业前景。因为生产制造抗压强度和合理性等缘故， L-高丝氨酸的产业化运用遭受明显限定。现阶段世界各国还没有L-高丝氨酸的产业发展生产流水线，L-高丝氨酸也是当今极少数仍未完成工业生产的碳水化合物种类。
近日，中国科学院生物研究室科研团体在《metabo...
大同市市场监督管理局2021年食品安全监督抽检信息通告（第8期）
最近，大同市销售市场监督管理局机构食品卫生安全监管抽样检验，共选取了粮食作物制品（面条）、饮品、液态乳、发醇性豆类食品、禽畜水产品水果罐头、代用茶、木薯淀粉产品、蔬菜制品、调料食品、固态食品调味料、酱类、食盐、鸡精、新鲜水果、蔬菜水果等食品类108批号，已经检测结束。依据食品卫生安全国家行业标准检测和判断：108批号试品所...
饮用水、发酵果汁饮料、人参酒……广东这22批次食品不合格，检出微生物污染及其他指标问题
食品添加剂网讯 9月23日，广东销售市场监督管理局公布2021年第三4期通知，通告了22批号不过关食品类，验出微生物菌种环境污染以及他指标值难题。
11批号食品类验出微生物菌种严重污染难题
11批号食品类验出微生物菌种严重污染难题，各自为允差茂名市晨宝饮品有限责任公司制造的湛晨食用纯天然净化水、晨宝食用纯天然净...
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