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化学
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
双孢蘑菇液体菌种发酵及栽培效果浅析
在双孢蘑菇食用菌生产中，液体菌种发酵和固体堆肥技术的应用，可以在很大程度上提高双孢蘑菇生产效益，促进双孢蘑菇食用菌产业的稳定发展。液体菌种发酵技术的研究和应用，使得双孢蘑菇生长不再受固定自然条件的限制，在缩短生长周期的同时，提高了双孢蘑菇的产量和质量。
1 双孢蘑菇的价值和栽培现状
双孢蘑菇属于伞菌科，营养丰富，味道鲜美，并含...
茵栀黄化学成分及药理作用研究进展（一）
茵栀黄由茵陈、栀子、黄芩、金银花4味中药组成，其中茵陈为君药。茵栀黄是中国临床上使用较多的复方制剂，目前有5种剂型，选择范围广，发展成熟。茵栀黄的主要有效成分是对羟基苯乙酮、栀子苷、黄芩苷、绿原酸，常用于治疗新生儿黄疸、肝炎、肝纤维化、胆汁淤积等病症。茵栀黄用药历史悠久，临床应用经验丰富。在文献研究的基础上对茵栀黄相关化学成分和药理作用进...
阿魏酸及其衍生物在食品添加剂领域研究进展（一）
一、引言
阿魏酸及其衍生物性质稳定且抗氧化效果较好，主要被应用于心脑血管疾病及减少白细胞等药品的基本原料中，近年来化妆品领域中在抗衰老、美白等研究方面也陆续有产品问世。目前在食品添加剂领域的应用主要处于小范围的研究，没有大规模的普及产品问世，对于主要的研究方向抗氧化剂、食品香料以及食品交联剂的研究也只是起步阶段，新品研究技术手段和产...
德国发布2021年方便食品中食品添加剂质量检查结果
2022年3月17日，德国有机化学和饲料检验局公布2021年度速食食品中食用添加剂质量检测結果。关键查验結果包含：（1）添加剂，共查验了32个样版的胭脂红（21个意大利腊肠卷和11个意大利腊肠比萨），12个（40%）不合格，包含虚假性信息和标识不合格，在其中5个未标明应用胭脂红；共检验11个“带有黑橄榄的开胃小菜&rdq...
秘鲁发布2022年初级农产品中学残留物和其他污染物年度监测计划
2022年3月18日，阿根廷农业资金投入和农业食品安全局公布0019-2022号公示，准许《2022年农业初中级食品和饲料中有机化学残余物和其它污染源的本年度监测方案》以及16个配件。具体内容：（1）年度工作计划包含：实际自然地理范畴、食品种类、待剖析试品的总量和化肥、饲料、重金属、微生物菌种、裂头蚴和霉菌毒素及其田里农田灌溉/初中级...
广东省质量协会关于《农产品中菊酯类农药残留量的快速检测 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的测定》两项团体标准的立项公告
依据《广东省质量协会团体标准制订管理条例》、《有关征选2021年广东省质量协会团体标准方案新项目的通告》（粤质协字〔2021〕16号）的相应要求，经广东省质量协会规范化技术性协会机构权威专家对中科院广州市有机化学研究室中科检测有限责任公司明确提出的《农产品中菊酯类农药残留量的快速检测 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的测定》二项团体标...
研究揭示金银花种植加工过程典型农药的残留降解及转化机制
近日，中国农业科学院精饲料研究室国家中药材产业链技术性管理体系品质与质量综合考核岗精英团队以金银花栽种历程中11种常见的灭虫剂、农药杀菌剂和杀螨剂为目标，系统软件科学研究并揭露了金银花从田里到身体摄取全过程中有机化学农药残余个人行为体制，确立了11种农药溶解药物半衰期，表明了金银花不一样干躁及煎制生产加工方法对农药转移及转化的危害。有...
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