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储存
消费者如何选购低温肉制品
低温肉制品，是指常压下通过蒸、煮、熏、烤等加工方式，肉制品的中心温度在68~72℃，并需在0~4℃低温环境下储存运输和销售的一类肉制品。如商场、超市低温柜中销售的香肠、火腿、培根等就属于低温肉制品。
消费者购买低温肉制品时应注意：
一是精挑细选。要在正规商场超市选购正规厂家生产的低温肉制品。应注意肉制品的包装完好、标签标识清晰、感官正...
中国农业科学院农产品加工研究所食品组学技术揭示了青州桃储存过程中的香气代谢机制
青州桃是山东省的一种特色水果资源。由于储存期短，其浓郁的香气在储存过程中明显丧失。这一问题已成为限制青州桃产业发展的瓶颈。近日，加工研究所农产品加工质量安全防治团队与潍坊食品科学加工技术研究所联合开展了基于风味组和蛋白质组的青州桃香气代谢机制研究。采用HS-SPME-GC-MS该技术分析了青州蜜桃在不同储存期的香气成分，并确定了51种...
波兰发布2021年度橄榄油产品质量检查结果
2022年3月21日，匈牙利农牧业和食品质量安全检验局公布2021年度橄榄油产品品质检查結果，共对48个实体线（33个店铺和15个進口、貿易、装罐、存储、销售商）进行了检查。关键检查結果包含：（1）感官层面，共检查了47批号商品的感官特点，检出不合格32批号（68.1%）。在最大级别的橄榄油（即特等初榨橄榄油）中看到了关键不能进行的缺...
怎么知道买回来的鸡蛋到底新不新鲜？
从来没有一种食物，可以像生鸡蛋那般如此百搭。早饭没时间做？煎个蛋吧！午饭吃面没营养成分？加个蛋吧！晚饭电冰箱里没肉了？炒个蛋吧！企业加班加点不给加班工资？gun个蛋吧……
生鸡蛋刚出生出来时，鸡蛋壳表层有一层很薄的结晶状镀层，可以塞住鸡蛋壳上许多的间隙，阻拦外界病菌进到鸡蛋壳。只需鸡蛋储存溫度适度，放...
西北高原所在黑果枸杞花青素稳定性研究中取得进展
黑枸杞是生长发育于云贵高原上的多年生常见灌木，具备避免土壤盐碱化、改进生态环境保护等绿色生态作用。藏药史籍《晶珠本草》记述，黑枸杞可以用来治疗心脏病等，药学研究表明黑枸杞具备抗感染、抗氧化性、降血糖降血脂、提高免疫力、缓解疲劳、抗发炎等活力。原花青素是一类花青素化学物质，可以让绿色植物的花朵和外皮展现丰富多彩的色调，有变成纯天然食品着...
南苏丹渔业发展潜力巨大
据视线广播电台2021年10月19日报导，南苏丹琼阁莱州泊尔市的渔夫斥责本地欠缺鱼种存储设备。据悉，那边生产制造的鱼种占南苏丹全国各地鱼生产量的占比较大 。
打鱼是白尼罗河沿途住户从业的第二大生活来源于。殊不知，一些渔夫说，她们欠缺电冰箱和稳定性的电力工程，用于在适合的环境温度下存储鱼种，以避免 这些鱼身亡。
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中国连锁经营协会关于征求团体标准《超市鲜活水产品供应要求（征求意见稿）》意见的通知
各有关公司：
依据国家市场监管质监总局发布的食品类监管抽样检验开展状况的通知，饲料残余仍是危害海产品产品质量的第一因素。依照《食品安全法》以及条例全文的相关规定，我国连锁经营研究会（下称CCFA）于2020年制订实行了团体标准《连锁经营超市进货查验记录操作规范》（T/CCFAGA 017-2020），为商场公司进行索证索票，拿货检查...
孟加拉国2030年粮食储存能力将增加到350万吨
根据孟加拉国《每日太阳报》10月21日报道，孟食品部长Shadhan Chandra Majumder周二表示，到2030年，孟粮食储存能力将提高到350万吨。他同时表示，孟国家经济委员会执行委员会（ECNEC）最近批准建造30个筒仓。孟政府已采取举措，拟建造200个水稻筒仓，以确保粮食安全，这些现代化的筒仓将有能力容纳5000吨粮食...
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