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乳品
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
乳酸菌饮料可以添加磷酸氢二钾吗？
1人参与回答
大连金丽莉，食品检验员
1天前回答
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配制型含乳饮料可以添加5′-肌苷酸二钠吗？
1人参与回答
别遇，食品质量管理主管
5天前回答
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坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等可以添加乳酸钠吗？
1人参与回答
逝水流年轻染尘、，产品专员
7天前回答
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等根据NY/T 958-2006 花生酱中说明是可以添加乳酸钠,可适量使用。
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印度要求进口乳制品兽医卫生证书应标明出口原产国证明信息
2023年3月3日，印度畜牧业和乳品部（DAHD）宣布修改兽医卫生证书要求，将DAHD的卫生要求和印度食品安全标准局等部门的食品安全要求进行合并，印度这些政府部门现已重视兽医卫生技术方面的要求，修改后的兽医卫生证书要求出口原产国应证明相关对印出口牛奶和奶产品具有专业证明信息和材料。该修改后的兽医卫生证书要求自公布之日起生效，印度为促进贸易...
【最新议程】2023（第四届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛
在国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心指导下，食品添加剂网将于2023年5月10-13日在呼和浩特·巨华国际大酒店举办“第四届乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛”，与行业同仁共聚“呼和浩特”，从乳品方向多个维度多个主题出发，进行面对面的交流，探讨解...
5月10-13日丨相聚乳都·乳业盛会·扬帆起航
山海向有归期，风雨自有相逢。
只待春暖花开日，乳都相约遇旧识。
为广泛开展国内外乳业的交流与合作，提升乳品行业科技水平和创新能力，保障我国乳制品的质量安全，助力乳品行业的持续健康稳定发展，在国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心的指导下，食品添加剂网将于2023年5月10-13日在呼和浩特·巨华国际大酒店举办&...
珀金埃尔默推出新型FT-IR平台， 用于检测酒类、乳品和液态食品的质量和安全
用以酒水检测的LQA300TM FT-IR（傅里叶变换红外光谱）和用以液态乳品检测的LactoScope 300TM FT-IR系统软件，配置云计算技术手机软件和简易版工作内容，可在45秒内得出結果；商品包装制品选用100%可回收利用原材料，助推可持续发展观。
珀金埃尔默日前发布新式FT-IR（傅里叶变换红外光谱）液态食品类检测...
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