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乙酰乳酸脱羧酶使用量

α-乙酰乳酸脱羧酶(α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶)在食品中加入多少?

α-乙酰乳酸脱羧酶介绍:啤酒工业一种重要的酶制剂,对缩短啤酒发酵期,提高啤酒产量和质量,作用显著。 英文名称:α-Acetolactate Decarboxylase (Maturex L) 中文别名:α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶 产品性状:棕色液体,相对密度约1.2,最适温度35℃,最适pH6.0。 &...