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中性蛋白酶
酶解鸡腿骨制备硫酸软骨素用什么酶？
我国每年肉鸡的产量高达上万吨，鸡骨作为鸡肉的副产物，已往针对鸡腿骨下脚料的处理大部分是采取丢弃的方式，这样无疑造成资源的浪费以及污染环境，如果将鸡腿骨进行合理开发利用，比如说利用生物酶解技术酶解鸡腿骨生产硫酸软骨素，那对国家的经济发展、社会进步来说是利大于弊的，同时也提升鸡腿骨附加值。
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酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂的评判指标是什么？
鸡肝富含蛋白质、脂肪、胆固醇和维生素等营养成分，具有特殊的口感，鸡肝粉常用来作为一种重要的膳食食材和生物制药原料。然而近几年，随着宠物诱食剂饲料行业的不断发展壮大，鸡肝粉也被用作特种动物如宠物、毛皮动物饲料日粮的原料，而酶解鸡肝粉也逐步成为行业内主要采用的生产技术。
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酶制剂在大米蛋白酶解肽中的工艺条件是什么？
大米蛋白肽营养丰富，富含人体所需要的各种氨基酸，能为人体提供氨基酸及肽能营养，具有降血压、调节免疫的作用。目前生产大米肽主要是酸碱法和酶解法。酸碱法在高碱条件下会引起大米蛋白质剧烈变性，生成有害物质，同时赖氨酸营养价值大大降低，最终成品颜色深、味道苦、实用性差；而酶解法制备致力于提高大米肽的得率，降低大米肽的苦味，最终制备出高品质的大米蛋...
大豆酶解制备大豆蛋白饮品可用的酶制剂有哪些？
近年来，天然、绿色的健康饮品迅速崛起，植物蛋白饮料成为饮料市场的生力军。而植物蛋白饮料以其安全、营养、健康的概念逐渐成为市场的新宠，受到广大消费者的青睐和追捧。今天我们就主要介绍一下大豆酶解生产大豆蛋白饮品可用到哪些酶制剂！
[caption id="" align="aligncenter" width="800"] 大豆酶解制备...
酶解鸡腿骨生产硫酸软骨素的方法有哪些？
我国是畜牧大国，每年禽肉产量高达上千万吨，若按80%统计，每年就会有5万余吨的鸡腿骨下脚料产生，由此可见，我国的鸡骨资源十分丰富。以往处理鸡腿骨下脚料大部分是采取丢弃方式，这样无疑会造成资源的浪费以及污染环境，如果将鸡腿骨进行合理开发利用，那对国家的经济发展、社会进步来说是利大于弊的。现如今，为提升鸡腿骨附加值，最具有重要意义的项目就是生...
燕麦改性生产燕麦乳中中性蛋白酶的添加成本是多少？
燕麦改性是指燕麦中淀粉及蛋白通过轻度酶解改变其蛋白分子结构，降低淀粉含量及改善燕麦中膳食纤维的结构与理化性质的构效关系，燕麦粉中亲水基团暴露，与水结合的位点增多，所以水溶性、分散性明显改善。改性后的燕麦生产燕麦乳，因高乳化性、口感细腻、营养成分等优势特点，被乳制品、饮料行业广泛研究应用。
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中性蛋白酶怎么应用在豌豆蛋白饮料中？中性蛋白酶的作用和用途！
豌豆蛋白因营养价值高、氨基酸组成平衡、非转基因、低致敏性等优点，越来越受到食品加工者和消费者的青睐，常使用豌豆蛋白替代动物蛋白、乳清、小麦和大豆源蛋白等广泛应用于食品和饮料工业中。但由于豌豆蛋白易受热变性、溶解度低、功能性较差等因素影响，极大地限制了其在食品中的应用。
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金枪鱼酶解生产宠物诱食剂的影响因素有哪些？
近年来，宠物诱食剂的添加已成为宠物食品生产和开发的重要组成部分。常见的宠物诱食剂原料主要是以动物肝脏类为主，但随着宠物产业的不断扩大，紧靠动物肝脏做原料已无法满足市场需求。因此，寻找更多的原料替代品是重点关注的话题！将金枪鱼酶解制成宠物诱食剂，成为当下很多厂家的选择之一。
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