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聚焦前沿科技与未来产业丨国内顶尖科研院校携功能食品领域最新科研成果亮相HFIC2022
科技引领产业 Technology leads industry
科技颠覆生活 Technology subverts life
科技改变世界 Technology changes the world
经历了2020-2021年的种种挑战，越来越多的企业意识到必须成为技术驱动的企业。后疫情时代，商业...
2021年度江苏省科学技术奖励名单公布 食品领域有这些项目
食品添加剂网讯 3月1日，江苏省人民政府网站发布了2021年度江苏省科学技术奖励的决定，授予中国工程院院士、苏州大学教授阮长耿2021年度江苏省基础研究重大贡献奖；授予263个项目2021年度江苏省科学技术奖；授予11人2021年度江苏省青年科技杰出贡献奖；授予5家企业2021年度江苏省企业技术创新奖；授予4人2021年度...
武汉植物园揭示光照促进桃果皮着色机制
光照是桃果实着色的一个重要条件，但相关机制不清。近日，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组发现了光响应基因HYH基因在桃果皮着色中的调控作用，研究成果发表于国际期刊Tree Physiology。
研究人员通过对毛桃和油桃果皮在光照和遮光条件下的组学分析，发现调控桃果皮花青苷的积累候选调节基因PpHYH，该基因编码蛋白缺少转录...
研究建立高效制备基因编辑猪技术体系
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物基因工程与种质创新科技创新团队联合深圳农业基因组研究所动物基因组研究中心，成功建立了一种名为报告RNA富集的双引导RNA核蛋白（RE-DSRNP）的高效编辑技术体系，可用于快速制备无外源DNA基因编辑克隆猪，并利用该体系首次成功获得了 WIP1 基因编辑的雄性繁殖障碍模型猪。相关研究成果发表在...
研究揭示常用沙拉酱配料对乳液品质特性的影响规律
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队首次系统地揭示了常用沙拉酱配料对乳液品质特性的影响规律，通过中试验证了配方和工艺的工业化可行性，证明了其良好的应用前景。相关成果发表在《食品化学（ Food Chemistry ）》上。
据王强研究员介绍，传统沙拉酱是以蛋黄作为乳化剂的水包油（O/W）型乳液体系，...
2022中国西南畜牧业展览会 正式定档 全面升级
中国西南畜牧业展览会
正式定档，全面升级
移师昆明滇池国际会展中心举行
高规格、高品质、高效益
打造2022年西南畜牧行业顶级盛会
展会介绍
2022中国西南畜牧业展览会，定于2022年4月9-10日移师昆明滇池国际会展中心6-7号馆举行。本届展览会由云南省畜牧业协会、云南省家禽业协会、...
韩国冷冻参鸡汤出口中国市场之路将被打开
食品添加剂网讯 3月7日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：随着中国食品安全国家标准GB19295-2021 速冻面米与调制食品中新设定了家禽肉的标准及规格，韩国国内生产的冷冻参鸡汤出口中国的道路已经打开。
韩国食药部为了促进参鸡汤出口，从2006年开始中韩两国就中国食品标准进行了协商，从2016年开始，将常温参鸡汤产品...
精酿东风将吹向何方？CBCE亚洲精酿啤酒展5月开幕 引领行业新风向
CBCE 2022 2022亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
2022.5.11-13 上海世博展览馆
近年来传统酒饮市场呈现出停滞甚至下滑的疲软状态，但精酿啤酒细分市场却逆势增长。最初精酿啤酒因其消费场景有限而仅拥有小众市场，如今从酒吧到啤酒屋，再从餐厅进入到家庭，逐渐“百搭”...
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