您所在的位置：
丙酸钙
浅聊乙酸钙性质与稳定性
浅聊乙酸钙性质与稳定性 乙酸钙加热到160℃时分解为丙酮和碳酸钙。易溶于水，0℃时在100mL水中溶解度为37g，100℃时在100mL水中溶解度为30g。 乙酸钙难溶于乙醇，不溶于丙酮、苯。易燃，无毒。隔绝空气。受热则分解为碳酸钙和丙酮。用二水醋酸钙脱水时，其脱水产物为醋酸钙、醋酸、碳酸钙和氧化钙的混合物，得不到无水醋酸钙。
...
丙酸钙范围用量有什么要求
丙酸钙范围用量有什么要求 （1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于豆类制品、原粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、面包、糕点、醋、酱油其他（杨梅罐头加工工艺用），其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油zui大使用量为2.5g/kg，原粮zui大使用量为1.8g/kg，生湿面制品（如面条、...
丙酸钠的5种生产制作工艺
1、丙酸钠：碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至pH=7～8，中和温度70～100℃，中和时间2～3h。将中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。 CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa 2、丙酸和碳酸钠在80-90℃反应2-3小时，pH=7-8，反应毕，经过滤、喷雾干燥得成品。...
浅聊乙酸钙性状及用途有哪些
【乙酸钙性状】 白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。 【乙酸钙用途】 用作化学试剂，分析试剂，在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身有优异的补钙性，也可用于医药行业。
...
浅聊丙酸钙可以用作面包防腐剂
面包防腐剂——丙酸钙，对面包而言，它没有营养价值，它也不能长时间使面包不生霉，它只能是在面包中yi制霉菌的增长，推迟面包生霉时间。所以，它可以解决炎热的夏季或阴雨连绵的雨季面包很快生霉的问题，减少损失，保证人们的身体健康。 但是面包生霉的原因很多．空气中大量地存在着霉菌，所以，除了在面包中添加防腐剂——丙酸钙外，还要注意生产设备...
丙酸钠物质性质及发展趋势
丙酸钠物质性质 无色透明结晶或颗粒状结晶性粉末，无臭或稍有丙酸气味。易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮，在潮湿空气中易潮解。对石蕊试纸呈中性或碱性。 丙酸钠发展趋势 丙酸钠尽管yi制霉菌的能力比丙酸钙低，但它不影响化学膨松剂的作用，所以丙酸钠在面包等食品中的应用比丙酸钙更为广泛。丙酸钙水溶性好，使用也比较方便。
...
浅聊丙酸钙性能特点有哪些
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙yi制霉菌的有效剂量较丙酸钠小，但它能降低化学膨松剂的作用，故常用丙酸钠，然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能yi制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时zui小抑菌质量分数为百分之0.01，pH值5.8时需百分之0.188，...
丙酸钠常见的物理性质有哪些
丙酸钠是我国GB2760—2011规定允许使用的一种食品防腐剂，用于糕点、豆制品等；可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的粘性物质yi制剂；饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，无味或略微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定，在潮湿空气中易潮解。 物质性质 无色透明结晶或颗粒状结晶性粉末，无臭或稍有丙...
豫ICP备19024296号
售前咨询