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甘蓝型油菜乙酰转移酶基因的克隆及功能验证（二）
2.2.2 蛋白质二级结构预测与分析
通过在线PredictProtein软件对AT基因不同拷贝编码的蛋白质进行亚细胞定位发现2个蛋白均定位在细胞质；TMHMM跨膜螺旋区分析表明,2个蛋白均为膜外蛋白，无跨膜结构。SOPMA结构预测表明,AT蛋白中，无规则卷曲占比最高,均在43%左右,其次为x-螺旋,约占35%，延伸链约占18%,&be...
甘蓝型油菜乙酰转移酶基因的克隆及功能验证（一）
随着人们生活质量的提高和对食品营养保健功能认识的加强,我国食用植物油的需求不断增加,油菜是我国重要的油料和经济作物之一,菜籽油不仅富含人体所必需的氨基酸和脂肪酸,而且能较长时间地储存,为了更好地满足广大人民对优质食用植物油的需求,菜籽油品质改良已成为当前油菜育种领域的热点。
菜籽油的主要成分是脂肪酸,油脂的优劣由脂肪酸决定,而油脂脂肪酸...
基于GC-MS分析不同品种小米代谢产物及代谢途径（二）
其他数据经NIST标准谱库对比分析，确定了代谢产物的结构，分析得出两个不同品种的小米共有代谢产物53种，如表1所示，其中GL代谢产物占48种，HS代谢产物占32种。可将代谢产物分为五类:有机酸、脂肪酸、糖及其衍生物、氨基酸及其衍生物和中间代谢产物。
在被鉴定的全离子分析物中，乙酰酸、N-甲基丙酰胺、乙胺、巴豆醇、叔丁醇、硅醇以上化合...
奶粉中营养元素检测方法的研究进展（一）
奶粉中营养元素的检测是奶粉质量检验的重要组成部分。目前奶粉中营养元素主要有钾、钙、钠、镁、铁、锌、铜、锰、磷、硒、碘元素，各元素的样品前处理方法不一，采用的检测方法使用的分析仪器不同，从而导致检验时间长，与此同时经过学者们的深入研究探索，有部分元素可用同一种前处理方法和同一种分析仪器进行同时测定，从而大大缩短了检验时间，因此奶粉中多元素的...
喷洒干燥剂法在苜蓿田间干草调制中的应用
苜蓿田间干草调制一直是饲草生产研究中的热点问题之一，围绕这一问题，国内外学者和技术人员做了大量的研究工作。目前，石河子垦区苜蓿生产已经实现了规模化生产，以滴灌为基础的水肥控制技术应用已经使苜蓿产量实现了单产干草2t/667m2目标。但是，目前对苜蓿干草调制过程中方法的选择和新技术的应用仍然还存在不足，本文对苜蓿干燥方法以及化学干燥法在干草...
植物乳杆菌和棒状乳杆菌对发酵萝卜干风味品质的影响（三）
2.5 L1和L3对发酵萝卜干氨基酸的影响
食物中所含氨基酸由两部分组成：游离氨基酸和非游离氨基酸。游离氨基酸对食品滋味贡献较大，其中呈味氨基酸对发酵蔬菜的风味形成发挥了重要的作用。2种乳酸菌对发酵萝卜干氨基酸影响的测定结果如表2和图9所示。
按照氨基酸的味觉强度，可以大致把游离氨基酸分为甜味氨基酸（Ser、Thr、Gly、A...
植物乳杆菌和棒状乳杆菌对发酵萝卜干风味品质的影响（二）
1.4 数据统计分析
数据统计分析每个样品平行测定3次，所有数据用SPSS22.0软件进行差异显著性（P＜0.05）分析，使用O-riginPro9.1作图。
2 结果与分析
2.1 L1和L3的生长曲线
考察2种乳酸菌在37℃条件下纯培养的生长曲线，结果如图2所示。
通常以600nm波长下的OD值变化来反映菌株的生长和繁殖...
藏药俄色叶的化学成分及药理作用研究进展（二）
1.2 酚酸类化合物
酚酸类化合物主要通过超声辅助有机溶剂法、超临界流体萃取法、酸水提取法、碱液提取法、酶解法、超声微波酶解法进行提取，采用大孔树脂分离法、反相硅胶色谱、半自动制备型液相色谱等进行分离纯化[。从俄色叶中已分离鉴别出2种酚酸类化合物，分别是咖啡酸和对香豆酸，详见表2、图2。
1.3 芳香类化合物
俄色叶中的芳香类化...
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