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龙眼新品种（系）引种南宁的果实发育和品质变化规律比较（二）
2.2不同龙眼品种（系）果实发育过程中单果重变化规律
由图4可知，5个龙眼品种（系）的果实发育过程中单果重的变化曲线与纵横径变化曲线基本一致，大体呈现“S”型生长曲线，不同品种单果重迅速增加的阶段也不同，‘石硖’从7月15日—8月12日呈迅速增长的变化趋势，8月12日至果实成熟...
龙眼新品种（系）引种南宁的果实发育和品质变化规律比较（一）
龙眼属于无患子科龙眼属，又名桂圆、益智、龙目等，在中国、泰国、越南、老挝、马来西亚、菲律宾、马达加斯加等国家均有分布，是典型的亚热带常绿果树。龙眼营养价值和药用价值较高，果肉中含有水分、蛋白质、维生素、碳水化合物、纤维素、脂肪、矿物营养元素、氨基酸、皂素、鞣质及胆碱等，具有抗衰老、抗癌、养血安神、润肤美颜等功效，也有“南方小人...
短乳杆菌鸟氨酸氨甲酰基转移酶对黄酒发酵中氨基甲酸乙酯的调控作用（二）
2 结果与分析
2.1 黄酒发酵中不同处理组氨基甲酸乙酯的变化规律研究
前期研究发现，OTC与EC的形成呈负相关性，即OTC的表达对EC的形成有抑制作用，而OTC与EC的直接关联性并未见任何报道。因此，本试验分别在黄酒发酵的前期（发酵第5天）和中期（发酵第12天），添加相同浓度纯化后的OTC酶，以验证其与EC形成的直接相关性。如图1所...
短乳杆菌鸟氨酸氨甲酰基转移酶对黄酒发酵中氨基甲酸乙酯的调控作用（一）
氨基甲酸乙酯（Ethylcarbamate，EC）是一种在动物乃至人体内具有潜在致癌性的2A类致癌物，存在于多种发酵食品及酒精饮料中，如酱油、奶酪、葡萄酒、黄酒等。研究表明，尿素、瓜氨酸、氨甲酰磷酸、氰酸和焦碳酸二乙酸是EC形成的前体物，其中酵母菌和部分乳酸菌通过精氨酸代谢途径产生的尿素和瓜氨酸是最重要的2种前体物。
酒类的瓜氨酸主要自...
黑木耳胞外多糖对小鼠肠道微生态及免疫调节的影响(三)
测定值代入SCFAs标准曲线方程进行含量计算。结果显示，灌胃黑木耳胞外多糖后小鼠粪便中丙酸和丁酸含量显著升高，其中丙酸含量为对照组的3.3倍（P＜0.01），丁酸是对照组的1.4倍（P＜0.05）（图4）。
2.6黑木耳胞外多糖对小鼠肠道GPR43表达的影响
GPR43是一种特异性短链脂肪酸受体，它可以通过介导短链脂...
黑木耳胞外多糖对小鼠肠道微生态及免疫调节的影响(二)
2结果与分析
2.1黑木耳胞外多糖红外光谱鉴定
每升黑木耳发酵液能提取多糖244mg，纯度为85.3%，FＴ-IR光谱显示，黑木耳胞外多糖为具有典型β-吡喃糖结构的复杂多糖（图1），官能团分析表明，在3419cm-1处的宽峰是-OH伸缩振动吸收峰，2973cm-1和2918cm-1处的弱吸收带是-CH伸缩振动吸收峰，1735...
黑木耳胞外多糖对小鼠肠道微生态及免疫调节的影响(一)
黑木耳作为一种珍贵的传统食用真菌，不仅能为人体提供氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养物质，还具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖和预防心血管疾病等多种活性功能。黑木耳含有多种营养成分，其中所含多糖成分的作用研究较为广泛，尤其是在食品和保健品开发方面具有应用价值，如黑木耳饮料、黑木耳口服液等。研究发现，黑木耳多糖能够显著提高机体免疫力，抑制小鼠脾淋巴细胞...
地骨皮化学成分及其生物学功效研究进展（三）
3地骨皮的药理作用及其美容护肤功效
3.1药理作用
3.1.1降血糖
地骨皮自古被用于治疗糖尿病，李时珍在《本草纲目》有记载，地骨皮具有治疗肾经虚损、肾虚腰痛的作用；唐代孟诜在《食疗本草》中记载：“去骨热消渴”。地骨皮水煎剂和醇提取物均可降低血糖，对糖尿病起到积极地治疗作用。地骨皮还可促进血清胰岛素、肝糖元含...
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