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食品安全
乐山市市场监管局召开2023年全市食品安全监管工作会暨第一次食品安全风险分析研判会
为全面贯彻中央、省、市关于食品安全工作的重大决策部署，认真落实省局食品安全监管工作会议精神，分析研判当前全市食品安全形势和面临的突出问题，安排部署2023年重点工作，提高食品安全舆情和突发事件的应急处置能力，2月24日，乐山市市场监管局召开2023年全市食品安全监管工作会暨第一次食品安全风险分析研判会。
会议指出，2022年以来...
市场监管总局关于15批次食品抽检不合格情况的通告(2023年第3号)
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取通过网络平台或线下实体店销售的粮食加工品、餐饮食品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品...
广东省市场监督管理局关于2023年1月食品安全监督抽检情况的通告（2023年第33号）
2023年1月，广东省各级市场监管部门共完成食品安全监督抽检16410批次，不合格223批次，监督抽检总体不合格率为1.36%。
从抽检食品品种来看，居民消费量较大的粮食加工品、乳制品、肉制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品的抽检不合格率分别为0.22%、0.48%、0.59%、3.13%、0.24%。各类食品监督抽检结果见附...
【案例】经营未按规定进行检疫的肉类，这家公司被罚款50万元
违法事实
2021年1月20日，上海**贸易有限公司的法定代表人***因经营需要，购买原产地为巴西的进口冷冻牛肉2003件（过磅净重53814.87千克）。涉案进口牛肉外包装上没有中文标签，标称的货物名称为**********（冷冻无骨牛肉），生产企业号为******，原产国为BRASIL（巴西），当事人无法提供相关检验检疫证明...
上海检出5批次不合格食品，有香蕉、辣椒、面包专用油等
食品添加剂网讯 近日，上海市市场监督管理局发布2023年第7期省级食品安全抽检信息，检出不合格食品5批次，不合格样品为食用油、油脂及其制品1批次，食用农产品4批次。
抽检信息显示，4批次食用农产品检出农药残留超标，分别为上海市青浦区王德强水果店在美团网双龙水果超市（体育场路）销售的香蕉，不合格项目：噻虫嗪、噻虫胺；上海盒马网...
湖南部署开展制止餐饮浪费专项行动
2月24日下午，湖南省市场监管局组织召开全省食品安全“守查保”专项行动第十一次调度会落实食品安全“两个责任”第五次推进会暨制止餐饮浪费专项行动动员部署会议。省局党组成员、副局长廖健出席会议并讲话。
会议指出，要持续抓好食品领域风险防控工作，统筹做好食品安全“守查保”专项行动、落实“两个责任”和日常监管工作，切实加强风险排查，坚决守住食品...
乳化剂的不同将直接影响到农药乳油的稳定性能
在现有技术中，使用的农药助剂乳化剂都存在低温流动性差，渗透扩散性能差的问题，不但生产成本高，而且乳化效果差。乳化农药比其他剂型的农药有更好的效果，主要是因它能使农药的有效成分以很小的状态分布在水中。乳化剂的不同将直接影响到农药乳油的稳定性能，进而明显影响到农药的功效。只有达到一定的乳化稳定性才能将农药的杀虫、杀菌和除草功效得到较好的发挥。...
很多食品添加剂是烘焙过程中必不可少的
大多数人谈起踏入烘焙圈的原因，除了是骨子里的吃货基因作祟，也是为了给自己和家人制作安全放心的食品。每每在家和亲戚朋友们说起市面上卖的面包西点，对食品添加剂简直是谈虎色变。事实上，很多食品添加剂是烘焙过程中必不可少的功臣。烘焙过程中常用的是膨大剂，主要分为臭粉、小苏打和泡打粉等。臭粉学名碳酸氢铵，主要用于饼干等酥点的加工，60℃以上迅速挥发...
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