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食品安全
食品成分中对食品添加剂防腐剂的要求
防腐剂的作用受食品原料和食品中各种成分的影响，食品中的某些组分如香料、调味剂和乳化剂等具有抗菌作用，或者某些组分能选择性地与防腐剂发生物理化学作用，这样会不同程度影响防腐剂的使用效果。食品成分中对食品添加剂防腐剂具有普遍影响的就是食盐、碳水化合物和酒精，它们都可以降低微生物中酶的活性，以上两点也有助于防腐，然而食盐也可以改变防腐剂的分配系...
使用食品添加剂要先查阅有关的资料
防腐剂的作用受食品原料和食品中各种成分的影响，食品中的某些组分如香料、调味剂和乳化剂等具有抗菌作用，或者某些组分能选择性地与防腐剂发生物理化学作用，这样会不同程度影响防腐剂的使用效果。食品成分中对食品添加剂防腐剂具有普遍影响的就是食盐、碳水化合物和酒精，它们都可以降低微生物中酶的活性，以上两点也有助于防腐，然而食盐也可以改变防腐剂的分配系...
浅谈阻燃剂的适用范围和优良特点
目前，阻燃剂主要分为有机、无机、卤素和无卤四大类型。在有机阻燃剂体系中，溴系阻燃剂在很多方面都占有一定的优势，但一直都引起环保专家的热议。在无卤阻燃剂体系中，红磷可称得上优 秀的一个角色，具有添加量少、阻燃效果佳、适用范围广和环保效应良等等优点。如何把性价比高的普通阻燃剂和价格略高的环保阻燃剂交叉融合，是当今不少行业需要针对研究的重要课题...
人类使用食品添加剂的历史
目前已发现和正在开发研究的天然食品添加剂包括天然食品防腐剂、天然食品增昧剂、天然食品抗氧化剂、天然除金属离子剂、天然食品乳化剂、天然营养强化剂、天然稳定护色剂、天然食用色素、天然酶制剂、天然增稠剂、天然甜昧剂等。在如今迅猛发展的食品工业中，开发和研究天然的食品添加剂有着势不可挡的优势。植酸作为一种天然食品添加剂，常用于酒类和饮料除去金属离...
扬州化工股份有限公司祝大家端午节安康！
“五月五（农历），过端午。”端午节是中华民族的传统节日。《续齐谐记》、《荆楚岁时记》载，魏晋南北朝后端午节便与纪念屈原结合起来。通过设坛祭拜、游江、龙舟竞渡、粽子寄情、乡里“闹晚”使这种民俗在屈原故里延续至今，形成一种传统。摘录自百度百科——端午节
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食品添加剂的使用必须要按照使用规范
现如今，食品添加剂的安全和稳定会对社会生产生活和居民的健康产生重大影响，近些年食品添加剂引发的食品安全问题较多，所以让国内外消费者对于食品添加剂产生了不同程度的疑问和警惕。食品添加剂已经成为了食品企业经济效应的重要推动力，能够在一定程度上延长食品的食用时间，增加色、香、味，提升食品的营养价值和销售价值。食品添加剂是为了增加食品的颜色或者品...
投加杀菌剂是控制微生物生长的常用且有效的方法
投加杀菌剂是控制微生物生长的常用且有效的方法。杀菌剂[1]通常分为氧化型和非氧化型，氧化型杀菌剂一般包括臭氧、氯系杀菌剂、二氧化氯、溴系杀菌剂等，典型的特征是杀菌剂自身具有氧化性或水解后具有氧化性，这类杀菌剂具有杀菌迅速的特点，常被首 选用于各领域的杀菌。非氧化型杀菌剂一般包括季铵盐、季鏻盐、戊二醛、异噻唑啉酮等，这类杀菌剂一般作为氧化型...
理想的食品添加剂应是有益无害的
食品添加剂因其对食品，尤其是预包装食品有改良滋气味和色泽、延长货架期、稳定产品品相、强化营养等优势，被广泛应用于食品制作及生产中，然而当下食品安全事件频发，消费者及食品企业对食品添加剂的认识和态度关系到整个食品行业的发展。食品安全问题既有由于食品添加剂引起的，也有并非由食品添加剂引起的。然而一旦出现食品安全问题人们的第 一反应便是食品添加...
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