郑州天顺食品添加剂有限公司

郑州食品添加剂网|河南食品添加剂生产厂家常年供应食品级食品添加剂!

全国服务热线 15003810456
您所在的位置:
山梨酸钾

郫县豆瓣特征挥发性物质演变及其香型特性研究(二)

2 结果与分析 2.1 香型特性分析 本研究首先通过预试验描述了郫县豆瓣成品的8个香气属性,分别为醇香(alcohol)、酸香(sour)、花香(floral)、果香(fruity)、焦糖香(caramel-like)、烟熏香(burnt)、酱香(miso-flavor)和辛辣刺激味(pungent)。评定人员针对7个样品中的上述香气...

郫县豆瓣特征挥发性物质演变及其香型特性研究(一)

郫县豆瓣是我国典型的传统发酵调味品,迄今已有300余年的历史,因其鲜辣醇厚、红棕油亮、瓣粒酥脆、黏稠绒实、酱香浓郁的产品特点,在我国餐厨中得以广泛使用,被誉为“川菜之魂”。郫县豆瓣的传统制作工艺被列为国家级非物质文化遗产,其生产主要包括辣椒自然发酵、蚕豆接种发酵和混合后熟发酵3个阶段,通过独特的“晴天晒...

电子烟烟液中游离态和质子态烟碱的测定及分布(三)

2.1.2 方法检出限与定量限 选取一款薄荷口味、不含烟碱的配方烟液,分别添加5 μg/mL的烟碱溶液和烟碱浓度为5 μg/mL的酒石酸烟碱盐溶液,平行测定7次,分别计算游离态和质子态烟碱的信噪比。分别以3倍和10倍的信噪比为方法的检出限(LOD)和定量限(LOQ),结果见表2。 2.1.3 方法的精密度 选取一款薄...

响应面法酶解藜麦蛋白制备α-淀粉酶抑制肽的工艺研究(一)

藜麦,原产于南美洲安第斯山区的一种伪谷物,一年生,叶子较宽,自花授粉。藜麦具有耐寒、耐旱、耐盐碱和生长在贫瘠土壤的能力。藜麦不含麸质,是素食主义者的理想食品。藜麦是一种全蛋白食品,蛋白质含量高达12%~23%,且氨基酸含量丰富,其中赖氨酸含量是普通谷物的2倍,氨基酸组成接近FAO推荐的理想蛋白比例,是一种很好的植物蛋白来源。 藜麦富含淀...

姬松茸及其活性多糖药理作用研究进展

姬松茸(Agaricus subrufescens)属伞菌科,原产于巴西、秘鲁等地,含有多糖、氨基酸、核酸、脂质、微量元素等活性成分。姬松茸多糖是其主要活性成分之一,具有提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、抗炎等功效,是一种药用价值极高的真菌类植物。 1 姬松茸简介 姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,属伞菌科,含有多糖...

百香果连作对土壤细菌群落结构的影响(三)

2.3 土壤细菌群落结构 2.3.1 不同连作年限土壤细菌群落物种组成 通过高通量测序表明,不同连作年限百香果土壤细菌群落中,相对丰度大于1%的门类有15种(如图2),主要优势种类为变形菌门(Proteobacteria)、酸杆菌门(Acidobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、绿弯菌门(Chloroflex...

核酸代谢与营养研究及发展趋势(五)

四、作为饲料添加剂的核苷酸在各个领域的应用 同样,从1970年代前后开始,人们开始研究添加核苷酸对于其他生物的生长及健康的影响,进而用于水产、猪、禽等动物的养殖中。其中研究最多的是水产动物的营养。 1、添加核苷酸促进水产动物的健康生长 1973年有研究表明核苷酸对于水产动物具有诱食性,可以增进其食欲。研究还发现不同的鱼类对于核苷酸的...

核酸代谢与营养研究及发展趋势(四)

7、大分子DNA和RNA的代谢与营养 膳食DNA在胃肠道降解为较短的DNA片段和单个核苷,主要以单个核苷和碱基形式被摄取,但即使是几百碱基对的膳食DNA片段也被发现能穿过肠屏障进入血流。2013年Johannessen等研究DNA片段(633bpPCR产物)转运进入Caco-2细胞的情况,结果表明,DNA片段通过吸附性内吞作用和囊泡介导...