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酵母抽提酶（酵母水解酶 酵母酶 酵母溶解酶）的作用与使用方法?
产品别名：酵母破壁酶，酵母裂解酶，酵母水解酶
酵母抽提专用酶是一种复合蛋白水解酶，主要由细胞壁溶解酶、内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对啤酒酵母、面包酵母通过酵母细胞中蛋白质等物质水解可以生产出大量显味核苷酸和5，-肌苷酸纳（IMP ）、5，-鸟苷酸纳（G，CMP），和较多氨基酸的酵母液，它具有增鲜、增香及...
香菇水解酶（香菇提取酶）使用量是多少？香菇水解酶效果好吗？
香菇水解专用酶是郑州天顺公司针对香菇蛋白水解开发的一种专用蛋白水解酶，主要有内切蛋白酶和端肽酶等生物酶所组成，能专一定向将菌体蛋白分解为小分含氮物，大幅度提高固形物溶出率和呈味氨基酸含量，其水解液还富含多糖等营养物质，可广泛应用于调味品、医药保健等各个领域。
香菇味道鲜美,具有较高的营养价值和药用价值，其含有丰富的天冬氨酸、谷氨酸、...
中药提取酶（植物提取酶）的适用范围和使用方法
中药提取专用酶应用范围
对于植物根、茎、叶、花果中有效成份的提取，是很多保键品和药品及食品生产厂的重要工序，而其提取效率是产品质量和成本控制的关键环节之一。为了提高中草药的治疗效果,需要最大限度提取有效成份并去除低杂质及有毒成份。酶是生物体内产生的具有催化活性的蛋白质,酶法处理使用条件温和,选择性强,利于将植物药中的的杂质选择性降...
高低温豆粕水解酶的作用及使用范围
高、低温豆粕水解专用酶是根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味蛋白酶等组成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等。我国是大豆的故乡，资源丰富，所以大豆制品开发，大豆深加工将是蛋白质工程的重中之重。传统加工方法是酸碱水解法但它存在许多不足之处，主要表现在卫生安全问题，营养成份损失，水解无...
菜籽粕水解酶的用途，棉籽粕水解酶的使用范围
棉籽粕介绍：棉籽粕主要是以棉籽为原料，使用预榨浸出或者直接浸出法去油后所得产品。以区别于以压榨法取油后的棉籽饼。棉籽粕粗蛋白含量在38%-50%，粗纤维含量在9%-16%，粗灰分含量低于9%。浸提处理后棉籽粕含粗脂肪低，在2.5%以下。目前，典型的棉籽粕产品粗蛋白质含量分别为41%、43%和46%。其营养指标的差异取决于制油前的去壳程度、...
明胶水解酶（明胶提取酶）的特点和作用
明胶水解酶是我公司根据动物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味蛋白酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解，能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工...
鱼鳞、鱼皮胶原蛋白水解酶（胶原蛋白酶）有什么作用？
胶原蛋白主要是从猪皮、牛皮、骨头及鱼下脚料等含胶原蛋白的原料中提取，可广泛应用于食品、保健品、化妆品等行业，胶原蛋白是人体必需元素之一。从猪皮牛皮胶原蛋白与鱼皮胶原蛋白相比，猪皮牛皮胶原蛋白会含有大量脂肪，而且受现在的口蹄疫、疯牛病、猪流感等病毒的影响，猪皮牛皮胶原蛋白也存在一定的安全隐患，而鱼类则少存在这种大范围的疫情，鱼类生长在污染较...
鱼肉专用脆鱼王（鱼肉增弹增嫩 煮了不烂不散）
脆鱼王应用范围：主要对红嘴鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类鱼片、鱼块增弹增脆。
【成本核算】按每斤原料增加成本：0.45元
【添加量】5-7.5g/斤
【包装规格】500克/包。
【使用方法】根据标签标注的使用方法进行使用即可。
【腌制时间】鱼片20-30分，鱼块30-40分，整鱼1-1.5小时
郑...
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