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复合酶制剂在大豆蛋白胨生产工艺中的关键控制点
黄豆蛋白胨是一种处于大豆蛋白粉䏡、大豆肽中间的结合体，是一种蛋白质水解不充分的物质，其相对分子质量约2000上下。黄豆蛋白胨是以黄豆或豆柏为原材料，应用胰蛋白酶选用黄豆蛋白胨生产工艺流程开展酶切，寄内粗滤、精滤、浓缩、喷雾干燥机而成。
黄豆蛋白胨有哪些主要用途？
黄豆蛋白胨含有微生物菌种生长...
大米肽的口感关键在于生物酶解技术
稻米蛋白质，是一种高品质的大豆蛋白，也是大家日常摄入比较多的蛋白。其含有疏水性的碳水化合物，经生物菌解技术性后可以获得稻米蛋白质小分子活性肽，具备稻米蛋白质所具有的较好的水溶，更具备易消化吸收、降血脂、抗氧化性等多个生理作用，是作食品，保健产品和营养成分成份的好挑选。
殊不知，一些稻米肽制造业企业和顾客...
大米低聚肽提取工艺离不开酶解技术的支持
伴随着我们生活水平的提升及其对身心健康产品需求的提升，针对蛋白的科学研究早已从全蛋白质到碳水化合物，再到低聚肽，完成了一个质的飞跃。低聚肽是一种是以服用蛋白质为原材料，通过酶解、分离出来、纯化而成的新式蛋白质水解商品。稻米蛋白质低聚肽是一种较为常用的食源性低聚肽类化合物，具备更好的生物学使用价值和溶出度，是好于别的绿色植物蛋白肽...
提高鱼鳞胶原蛋白水解度，选用酶制剂重要
鱼鳞片胶原蛋白肽的来历
在鱼的生产过程种，剁椒鱼头,鱼片,鱼鳞片,鱼骨头及内脏器官等一般都被作为废料丢掉，实际上鱼鳞片中含有充足的胶原，并且鱼鳞片胶原蛋白肽具有特有的保湿补水特点，可以使皮肤盈润、光滑、颇具延展性，因而可普遍使用于各种各样营养成分保健品及高端化妆品中。那麼运用鱼鳞片生产制造胶原蛋白肽该怎么做呢？鱼鳞片...
牛排嫩滑腌粉的使用方法（牛排嫩脆剂,牛排嫩化增嫩）
牛排嫩滑腌粉可使牛排嫩滑、保水、护色、保鲜、营养成份更易吸收。
1、纯天然生物酶制剂，无毒无害、健康安全。
2、可使肉类滑嫩，鲜美，咀嚼化渣，感观自然。
3、其营养成份更易人体吸收，保持了肉类的风味和营养。
4、起着嫩滑、保水、保鲜、护色之功效。
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猪肚嫩脆剂的应用范围（猪肚嫩化增嫩）
猪肚生物酶嫩脆剂是从植物中提取的纯天然蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白质，一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸；蛋白酶在温度80度以上就失去了活性。该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质，是崇尚绿色、健康、安全、营养饮食首选的食...
牛杂嫩脆剂的产品优势和应用范围（牛杂,牛光元,牛腩,牛光元增嫩增脆）
牛杂生物酶嫩脆剂可以运用于牛腩、金钱肚、牛肛沿、牛百叶、黄喉、牛肠、牛利、牛筋、牛脾等各种动物的内脏杂类。传统的方法都是采用小火卤制，高压、工业烧碱泡制来达到口感嫩化的效果。这种方法加工时间长；加工方法单一；且存在缩水率高60-70%，增加成本，增加燃料，营养价值流失，不保水护色等问题。
【产品优势】在食品添加剂的滥用的事件相继报道...
木瓜粉（冻干木瓜粉,晒干木瓜粉,Papaya powder）的好处和使用方法
广西是番木瓜主要种植及深加工基地，基于得天独厚的地理优势，成就了木瓜蛋白酶、木瓜粉全国的主要生产基地。木瓜粉具有丰胸、美容、护肤、瘦身等功效，倍受女性的青睐！郑州天顺根据市场的需求，分别生产有冻干与晒干的木瓜粉。冻干是将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。晒干为加热干燥法，其中煮干、烘干、...
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