2、盐藻源β-胡罗卜素的视黄醇剂量

盐藻源β-胡罗卜素在保健品中为维生素D的剂量基本相同。

（1）β-胡罗卜素的维生素D原活力

①β-胡萝I、素的维生素D原活力在全世界范畴内，绿色植物源胡罗卜素（如β-胡罗卜素）是维生素D原的具体食材来源于。别的的维生素D原胡罗卜素还包含a一胡罗卜素和β-隐黄质等。胡罗卜素的消化吸收产生在结肠的十二指肠中。蛋白激酶为SR—B1膜蛋白。该蛋白激酶也是维生素E的蛋白激酶。

②β-胡萝I、素的视黄醇剂量（RAE）一个分子结构β-胡罗卜素能够根据肠胃酶裂化b，β-胡罗卜素15，157单氧酶水解反应成两分子结构的维生素D（如视黄醇）。消化率可能在9％～22％中间。胡罗卜素的吸附和变换在于β-胡罗卜素的自然环境，包含：分子结构间相互影响、食材量、食材的特性、高效率、营养元素的情况、个人基因遗传特点和其它营养的危害等。

在直肠中，β-胡罗卜素分子结构可产生对称性水解反应和非对称加密水解反应。对称性水解反应的生成物为2个等同于的视黄醇分子结构。非对称加密水解反应的生成物为β-阿卜-胡罗卜素醛（8’，10，12’）。β-胡罗卜素的非对称加密水解反应造成维生素D转化率的明显降低。

自2001年至今，美国医学研究室应用视黄醇活力剂量（RAE）来测算全反式胡罗卜素的维生素D活力。已发布的视黄醇剂量如下所示：

①1μgRAE=1μg视黄醇

②1μgRAE=2μg全反式β-胡罗卜素（膳食补充剂源）

③1μgRAE=12μg全反式β-胡罗卜素（食材源）

④1μgRAE=24μα-胡罗卜素β-隐黄质（食材源）维生素D活力企业也可以用标准单位（IU）表明。因而：

⑤1μgRAE=3.33IU视黄醇

⑥1IU视黄醇=0.3μgRAE

⑦1IU（膳食补充剂源）=0.15μgRAE

⑧1IU（饮食源）=0.15μgRAE

⑨1IUα-胡罗卜素β-隐黄质（食材源）=0.25μgRAE各顺式同分异构体（包含9-和13-一顺式同分异构体）的维生素D剂量末见报导。

（2）盐藻源β-胡罗卜素的视黄醇剂量

如前所述，盐藻身体带有充足的胡罗卜素，关键为β-胡罗卜素。在其中的β-胡罗卜素包含多种多样几何图形同分异构体，有很多顺式同分异构体存有（如9Z-和13Z-同分异构体）。由于以上顺式同分异构体的独特作用，作为纯天然β-胡罗卜素資源的盐藻备受关心。应用盐藻及提取液做为保健品原材料已变成有效的挑选。

因为盐藻源β-胡罗卜素成分带有多种多样几何图形同分异构体，其视黄醇剂量可按式（10）测算。因为各顺式同分异构体的视黄醇剂量末见报导，盐藻源β-胡罗卜素的视黄醇剂量现阶段不明。

在这里：

（3）盐藻源β-胡罗卜素的身心健康作用

除维生素D活力外，已被证实的全反式β-胡罗卜素的身心健康作用还包含：增强免疫活力、抗氧化性与延缓衰老活力、防辐射、改善肤质水份、輔助改善记忆、缓解眼疲劳、提升骨密度正常值等。早已证实的顺式β-胡罗卜素的身心健康作用包含：抗氧化性、增强免疫等。因为盐藻源β-胡罗卜素的视黄醇剂量不可以明确，在中国早已审批的全部以盐藻源β-胡罗卜素为作用因素的保健品商品中，申请作用均为顺式同分异构体或同分异构体混合物质的作用，如增强免疫作用等。

3、安全系数

（1）全反式β-胡罗卜素的安全系数

英国、澳大利亚和一些欧洲各国以500，000样版做出的时兴性病学调研数据显示：均值每日强烈推荐摄取2～7mg全反式β-胡罗卜素是安全可靠的，可做为日强烈推荐摄人量。在中国发布的《（保健食品原料目录（一）》中，不一样年龄阶段群体的全反式卢一胡罗卜素强烈推荐摄取量详细信息见表1。比照欧洲国家和国内的日强烈推荐摄取量差别明显。在我国在保健品中要求的应用限制（1.2mg／d）远少于欧洲国家的应用限制（7mg／d）。

（2）盐藻源卢一胡罗卜素的安全系数

盐藻及提取液在中国已被审批为新食品原料，详细国家卫生部2009年第18号公示。公示中要求：总β-胡罗卜素摄取量为≤15mg／d，藻粉摄取量（以体力劳动计）应在0.107～0.759／d范畴内，不适合群体为婴儿。假如在中国保健品应用盐藻源β-胡罗卜素，应用限制应当按此公示內容实行。

（3）在保健品中用量的安全系数可变性

依据在我国已被审批为新食品原料（国家卫生部公示2009年第18号）公示。盐藻源β-胡罗卜素在保健品中的需求量限制可实现15mg／d。假如这15mg均为全反式同分异构体，其关键活力将是维生素D源活力。这一使用量已远远超过欧洲国家的需求量限制（7mg／d），更高过在我国营养元素补充品的需求量限制（1.2mg／d）。

各种各样含盐藻源β-胡罗卜素的保健品商品中全反式同分异构体成分的均值均超出50％（w／w），假如日强烈推荐使用量做到15mg，在其中全反式同分异构体的使用量即超出7.5mg/d。因为各顺式同分异构体的视黄醇剂量不明，全部顺式同分异构体（如5Z-、9Z-和13Z-同分异构体）水解反应成维生素D的总数没法测算。换句话说，盐藻源β-胡罗卜素中顺式同分异构体对维生素D活力的奉献不明。这促使盐藻源β-胡罗卜素在保健品中使用时存有需求量安全系数评定的可变性。

三、盐藻及提取液在中国保健品中的应用前景

β-胡罗卜素在中国已审批的保健品中具有很多的运用。截至迄今为止已审批的设备做到29八个。这种设备具备填补β-胡罗卜素、维生素D、防辐射、改善肤质水份、抗氧化性、輔助改善记忆、缓解眼疲劳、提升骨密度正常值、提高免疫力等作用。

盐藻及提取液在中国已审批的保健品中已经有运用。截至迄今为止已审批的设备做到13个。这种设备具备提高免疫力、对酸类肝损害有輔助防护作用、缓解眼疲劳、防辐射、激素调节、延缓衰老等作用。但未谈及填补维生素D的作用。现阶段，保健品中盐藻源β-胡罗卜素的几何图形同分异构体构成的检测能够进行。尽管还没有国家标准或行业标准可寻，但检验方式早已完善。因为β-胡罗卜素顺式同分异构体的视黄醇剂量末见报导，盐藻来源于β-胡罗卜素的维生素D源活力不能明确。从而，很有可能会造成依照已审批的新食品原料所规范的需求量会造成维生素D的摄取量大大的超出在我国维生素D营养元素所规范的范畴。

因而，在中国已审批的保健品中应用盐藻源β-胡罗卜素的设备的作用宣称关键聚集在β-胡罗卜素几何图形同分异构体混合物质和顺式同分异构体的作用上。直至β-胡罗卜素顺式同分异构体的视黄醇剂量被精确的测量，保健品中应用盐藻源β-胡罗卜素的设备的作用宣称将关键会聚集在非维生素D活力上。