金秋送爽，中秋节、十一国庆新春佳节即将到来，为确保群众饮食卫生安全，防止食源性疾病产生，山东省市场监督管理局公布餐馆消費安全小常识，提示众多顾客和经营人提升安全意识，保证饮食卫生安全。

　　一、顾客就餐常见问题

　　（一）慎重挑选用餐场地。就餐挑选干净卫生、证件齐备、信用度高的餐饮店，提议首先选择公示公告为“笑容”的餐饮服务企业用餐，并依照疫情防控规定，提升安全防护。

　　（二）有效挑选菜式类型。慎重挑选熟菜卤菜、凉菜拼盘、生吃海产品等高危菜式，防止一次性很多服用海产品。不选购、不服用来历不明、没法识别的野山菌。就餐前留意鉴别食材是不是存有腐坏霉变等异常现象。

　　（三）保持稳定饮食结构。节日期内，应留意营养搭配，切勿暴食暴饮。应留意营养搭配、大小配搭，多服用新鲜水果、新鲜水果、粗粮产品等对身体有利的食品类，不要吃生冷食物，不喝生水。

　　二、餐饮经营经营人常见问题

　　（一）维持场地日常保洁。生产加工和用餐场地应维持干净卫生，严苛搞好餐饮具清洁消毒杀菌保洁服务。按照规定搞好疫情防控对策。

　　（二）提升从业者管理方法。触碰立即进口食品类的工作人员要持合理健康证书，生产加工制做食品类时要佩戴口罩，维持手臂清理。禁止身患发烫、干咳等症状工作人员入岗。

　　（三）保证食品安全性。需从正规平台购置食品类及食品，认真落实拿货检验规章制度。严禁购置、应用未按照规定检验检测或检验检测不过关的废弃物以及产品。严苛依照相关要求购置、应用進口冷链运输食品类。

　　（四）标准生产加工制作过程。保证生和熟分离，避免穿插环境污染；熟制食品类要煮熟煮透；操纵食材储放溫度与時间，正餐最好是当餐制做、当餐服用。

　　三、团体聚会常见问题

　　团体聚会时要谨慎挑选宴客酒店餐厅，应挑选证件齐备、量化分析级别高、筹办量相对应的餐饮服务企业；谨慎挑选菜式种类、总数，尽量减少挑选生吃海产品、凉菜等高危种类。餐馆企业应依据本身容下工作能力和供货水准承揽酒席，防止过载运行产生运营和食品卫生安全风险性。

　　众多顾客和餐馆经营人要主动杜绝消耗，勤俭节约，倡树文明行为、健康的饮食时尚。顾客在餐馆消費全过程中如发觉食品卫生安全难题，请立即拨通举报投诉电话“12345”。在这里预祝我省老百姓阖家团聚、幸福美满，祝福伟大的祖国兴旺发达、国富民强！