为提升深圳节日期内食品卫生安全，确保众多顾客食品类消費安全性和合法权利，深圳市市场监督管理局对深圳生产制造、商品流通、餐馆阶段的时令食品类（月饼）开展抽样检查，现将抽样检验情况报告如下所示：

　　一、整体状况

　　此次月饼重点监管抽样检验遮盖生产制造、商品流通、餐馆阶段的制成品库、商场、小杂食店、餐饮店等生产制造经营地，从2021年7月23日起，对商品流通覆盖面广、销售市场销量大的众多知名品牌共166批号试品做好了简单随机抽样，涉及到经营主体82家。

　　此次重点依据取样阶段、试品具体种类及商品调料开展了目的性的抽样检验，共检验食品类指标值1918项次。关键检验工程有过氧化值，丙二醛，苯甲醛以及醋酸盐，山梨酸以及无机盐，铝的含量，己酸以及醋酸盐、钙质，脱氢乙酸以及醋酸盐，纳他霉素，添加剂混和应用时分别使用量占其较大需求量的占比之和，菌落总数，大肠杆菌，黄曲霉菌，富马酸二甲酯，橙黄色链球菌，沙门菌，钠等16项。此次重点共验出不过关试品1批号，抽样检验达标率为99.4%，涉及到不过关项目类别为标识，不过关工程为营养标签-钠。

　　各种食品类抽验不过关信息内容见配件1，抽样检验达标信息内容见配件2，一部分不过关新项目小常识见配件3，检测新项目见配件4。

　　二、不合格产品处理状况

　　对此次抽样检验不过关的商品，我区规定各管辖区销售市场监督机构立即对不合格产品以及企业经营者开展调研解决，严厉查处，进一步催促公司执行法定义务。

　　三、食品卫生安全消費提醒

　　深圳市市场监督管理局友情提示在购买、储存、服用月饼时应留意：

　　（一）挑选正规平台选购具备清楚标志的月饼商品。顾客购买月饼应去超市、大型商场等靠谱市场销售场地，保存好税票、收条。选购时，购买月饼时特别注意不必听信宣传广告，客观选购“折扣、营销”月饼，按需选购“健康保健、低糖”月饼。针对包装过多、花样翻新、极具特色、巧立名目的高价位月饼要谨慎挑选。选购时，留意检查外包装是不是详细，认真阅读包装袋上的有关信息，如成分表、营养标签、生产制造日期、保存期等。选购散称月饼时，要留意查询盛装器皿是不是清理。不必选购色调或味儿出现异常、超出有效期或无保存期、来路不明的月饼。

　　在选购互联网销售的自做月饼时，一定要确定创作者具备互联网食品销售的资质证书，还需要细心检查商品保存期。假如归属于非烘焙食品型，水份成分高的冷拉类月饼，须审查是不是具备冷冻包裝、冷藏运输的标准，防止在储存和输送全过程中发生微生物菌种超标准。

　　（二）近些年由于时代经济实用和我们的生活水平提升 ，大伙儿更为重视生活品质，销售市场上“身心健康”“低糖”食品类遭受热捧，发生糖醇类“低糖”月饼。针对该类月饼，相对性绵白糖、葡萄糖浆等加上糖对比，以麦芽糖醇为象征的代糖具备糖度高、动能低、血糖值反映小、降低患蛀齿风险性等作用，已广泛运用于吐司面包、点心、曲奇饼干、饮品、调味料等诸多日常食品类和饮品中。但因为个人对糖醇的承受工作能力不一样，过多服用会引起糖醇不耐受（拉肚子），因而提议顾客学好细心鉴别糖醇食品类，不必误认为无糖食品相当于能够随便吃，掌握无糖食品并不等于0动能也并不等于对糖尿病患者肯定安全性，选购和服用无糖食品时，谨记不必嘴馋多食。

　　（三）月饼带有充足的植物油脂和糖份，遇热返潮易长霉、霉变。开封市后未服用完的月饼，要依照包装设计上标识的存放方式储存。提议将月饼装进未应用过的食品包装袋，放进电冰箱中冷冻储存。如无电冰箱，也可将月饼放到荫凉阴凉处储存，与此同时不适合与其它食品类、脏物储放在一起，以防串烟，危害其口味。

　　（四）新鮮月饼味美爽口，放久了则丧失香气特点，包馅也很容易霉变，提议开封市以后最好是马上服用。月饼中包含较多的植物油脂、绵白糖，不适合过多服用，不然很容易导致胃部不适。尤其是糖尿病人、老年人、少年儿童、胃肠作用弱小，更要留意适当为宜。

　　热烈欢迎众多顾客积极开展食品卫生安全监督工作，关心每一期食品类抽样检验信息内容发布。

　　专此通告。

　　配件：   1.抽样检验不过关信息内容.xlsx

　　   2.抽样检验达标信息内容.xlsx

　　   3.一部分不过关新项目小常识.docx

　　   4.2021年深圳时令食品类（月饼）监管抽样检验新项目.xlsx

　　深圳市市场监督管理局

 

　　2021年9月15日