2021年中秋佳节、十一国庆即将到来。为使众多顾客渡过一个欢乐气氛的新春佳节，海南食品卫生安全协会公司办公室提示众多顾客留意食品类风险防控，安全性、科学研究、文明行为、学会理财。

　　（一）月饼购买需关心安全性

　　月饼是中秋的传统式时令性食品类，类型多种多样、口味各不相同，有粤式、滇式、苏式、京式等不一样地区派式，顾客能够按照自己口感开展购买。购置月饼应去超市等靠谱市场销售场地，并保留买东西凭据，若发觉产品质量问题，应立即向相关部门开展举报。提示顾客在选择月饼时，留意查询包装设计是不是详细，认真阅读包装袋上的有关信息，不必选购“三无”（无企业名、生产地、生产制造日期）月饼，针对包装过多的月饼也应主动遏制，学会理财。顾客在网上订购月饼时，应尽可能找具备靠谱营运资质证书、企业信用评价高的网址和店家。要与店家确定月饼的生产制造日期，尤其是一些现做现做的手工制作月饼，必须明确邮递時间，防止到期。

　　（二）月饼服用需重视身心健康

　　月饼开封市后应尽早服用，未吃过的月饼，要依照包装设计上标识的存放方式储存。月饼归属于高糖高热量高脂肪食品类，不容易消化吸收，顾客一次不适合服用太多。老年人、少年儿童、胃肠作用弱小，及其血糖高、血脂高群体更要留意适当为宜。此外，干果子粒是月饼的常见原材料，也是常用的过敏源，对坚果过敏的群体在服用前应认真阅读成分表，以防误吞引起皮肤过敏。针对冰淇淋月饼、冰皮月饼等，顾客必须留意融合自己的健康状况有目的性地服用。

　　俗话说得好：“秋风瑟瑟，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，讲的就是阴历九月、十月分别是雌蟹、雄蟹性激素完善、肉质地丰腴肥嫩的阶段，这时服用最好，大闸蟹也就变成了中秋佳节饭桌上的大牌明星。

　　（一）大闸蟹购买常见问题

　　购买大闸蟹最先要留意其新鲜度，尽可能不必选择死蟹或濒临死亡的蟹。由于，大闸蟹去世后其身体的蛋白会溶解并造成微生物胺。伴随着死亡时间的增加，蟹身体微生物胺慢慢累积。若身体摄取过多的微生物胺，尤其是多种多样微生物胺与此同时摄取时，会造成例如头疼、恶心想吐、心慌气短、血压值转变和吸气混乱等过敏症状，危害身体健康。

　　一般状况下，大闸蟹的新鲜度能够简洁地根据其“眼、嘴、爪、腿”四个位置开展分辨，具备以下特点的大闸蟹说明其相对性新鮮。

　　眼—拿手打动其双眼，眼柄会灵便闪烁，反映灵巧；

　　嘴—把捆缚好的蟹放进水里，其嘴唇会吐汽泡；

　　爪—把最细微的蟹爪弄直，其有弹性且能快速当然弯折；

　　腿—解除捆缚好的蟹，能爬且爬取时腹腔离地，将其旋转后，可快速用腿弹转翻回。

　　（二）大闸蟹烹制常见问题

　　吃蟹忌生吃需煮开。尽管大闸蟹有醉蟹的食用方法，可是因为大闸蟹的生活环境与生长习性等要素，蟹身负很有可能会出现大肠埃希菌等病原菌，及其管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种多样裂头蚴，因此 吃蟹一定熟吃，不必贪食之力美味可口而直接生吃。生产加工大闸蟹时也一定要高溫蒸制20分鐘之上，保证煮开蒸透后，即可服用。

　　（三）大闸蟹服用常见问题

　　大闸蟹虽美味可口，但并非大家都适宜吃。因为大闸蟹性属寒性，因此针对寒性体质胃虚、过敏体质的人不建议服用。此外因为大闸蟹含有高蛋白食物，尤其是蟹肉、蟹黄中甘油三酯的含量很高，因而对身患胆囊结石、血压高、血脂高、肥胖症病人都不提议服用。风湿病病人及高尿酸病人在亚急性发病期不适合吃蟹，尤其是不能吃蟹柳或蟹肉制成的羹、汤。小孩子吸收功用发肓不健全，老人消化道脆化，作用衰落，吃蟹只有瞻前顾后，切勿多食。尤其要特别注意的是，十个月以前的宝宝不必吃蟹，由于高蛋白食物会加剧宝宝肝、肾的压力。

　　暑假饮食搭配更应重视科学规范。逢年过节期内，食品类种类多种多样且多以肉制品类等为主导，应特别注意膳食的科学规范，营养搭配。有目的多服用含有维他命的新鲜菜、新鲜水果等口味淡营养食品，切勿暴食暴饮，以防陡然提升胃肠消化吸收作用的压力，造成急性肠炎等病症。顾客要主动承传节俭的中华传统美德，坚持不懈保证有效消費，塑造勤俭节约就餐习惯性。

　　肺炎疫情期内不倡导集聚和聚会活动，如需出门就餐，应搞好安全防护，佩戴口罩，不聚堆、不集聚，用餐前讲究卫生，倡导应用公勺分餐制。就餐应选用安全性、环境卫生的餐饮服务企业。最先需看餐馆企业是不是拥有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》等合理合法运营的有效证件，要尽可能挑选卫生状况好、卫生设备全的餐厅用餐，不必到没证小商店和街头用餐。

　　众多顾客应提升消费者维权观念。就餐留意存留消費发票、税票或页面截图等有关凭据，一旦发觉食品卫生安全难题，立即拨通举报投诉电话12315或是12345，产生疑是食物中毒事件事情应立即到医院门诊救护。