CAS号:305-84-0
EINECS NO:206-169-9
分子式:C9H14N4O3
分子量:226.23
理化性质:肌肽(L-Carnosine),结晶状固体,是由是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽,结晶状固体。肌肉和脑部的组织含有很高浓度的肌肽。肌肽是一种跟肉碱一起由俄国化学家古列维奇发现。在英国、韩国、俄国及其他国家均有研究表明:肌肽具有很强的抗氧化能力,对人体有益。肌肽已被证实可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的活性氧自由基(ROS)以及α-β不饱和醛。
包装:净重25kg/桶。
存储:成品存放阴凉、干燥、清洁、通风避光的仓库中,地面有垫板,垫板
作用:抗氧化剂
用途:
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2000)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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