土豆薯渣做为木薯淀粉产品生产加工阶段的关键废 废弃物，因其水份成分高、容积大、霉菌总数多、不方便 贮运等因素导致再使用率低和空气污染比较严重等突 出难题， 立即危害着在我国木薯淀粉产品工业生产的良好循 环 和 生 态 环 境 安 全 。有效运用土豆薯渣在生产和提升二次加 工的经济收益变成近些年来的科研网络热点， 现阶段二次 生产加工应用技术关键包含薯渣制做有机肥料， 可肉食性包装薄膜，食用菌菌种袋栽原材料，发醇生产制造高质量精饲料、 乙醇和获取阿拉伯胶等技术性。大部分技术性遭受制作工艺、市场的需求、经济收益等要素限定，造成 转换运用速 率远远地小于造成速度， 而具备经营规模生产加工、 经济收益、 环境效益和具体操作性的再制作工艺仍鲜 有报导，伴随着在我国土豆主食化战略发展趋势，过多的土豆薯渣生产制造发酵菌体蛋白质精饲料方式在 养殖业行业的探究运用一定会更为普遍深层次 。土豆薯渣菌体蛋白质饲料能提升蛋白质含量，提升人体免疫能力，调整肠胃微生物菌种均衡，减少养殖成本费， 提升经济收益 

现阶段土豆薯渣微生物菌种发酵饲料方法具体涉及固态发酵和液态发酵二种， 固态发酵技术性因 其增产、简单、低投资和能耗低等优势，有利于加工厂 化生产加工和农民小规模纳税人生产制造， 运用范畴普遍 。选用复合型微生物菌种菌种对 土豆薯渣开展发醇， 发醇产品中粗脂肪和真 蛋 白 含 量 达 到 35.63% 和 14.05% ； 科学研究最好固态发酵加工工艺为水分含量 63%、尿素溶液 3.6%、假丝酵母注射時间 3.67 h，发醇产品中粗脂肪成分20.8%， 比原始薯渣提升 69.3倍，以黑曲霉、白地霉和亚热带假丝 酵母菌为发酵菌种， 加工工艺提升后的发醇物质粗蛋白 质成分为 43.9%；提升土豆薯渣液态塑造加工工艺，蛋白质含量做到 9.0 g/L。 因而提升生物发酵加工工艺生产制造高蛋白食物和高质量精饲料具备关键的实际意义。本分析以土豆薯渣为首要原材料， 以黑曲霉、亚热带假丝酵母、解脂假丝酵母、葡萄酒酵 母为合作发醇菌种， 提升土豆薯渣固态发酵生 产菌体蛋白质饲料的技术标准， 为提升土豆薯渣精饲料的回收利用使用价值给予科学论证。

1 原材料与方式

1.1 原材料与实验试剂 

黑曲霉 （Aspergillus niger，CICC 2041）、亚热带假丝酵母（Candida tropicalis，CICC32019）、 解脂假丝酵母 （Candida lipolytica，CICC32696）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae，CICC1921）：我国的工业技术微生物菌种菌种保藏核心；土豆薯渣 （粗脂肪和真蛋白质干基成分各自为 6.7%和5.1%）：七台河市马铃薯淀粉产品有限责任公司；麦子 麦麸：市面上；葡萄糖水、甘露醇、磷酸二氢钾、硫酸铵： 天津科密欧化学药品有限责任公司；酵母抽提物、琼 脂、 胰蛋白胨： 北京市奥博星生物科技有限责任公司公 司；氧化钠：天津凯通化学药品有限责任公司。 马铃 薯葡萄糖水琼脂粉（PDA 培养液）：土豆 200 g，葡萄糖水 20 g，琼脂粉 15 ～ 20 g，纯净水 1000 mL，pH 自 然；LB 培养液：酵母提取物 5 g，胰蛋白胨 10 g，氯 化钠 10 g， 琼脂粉 15 ～ 20 g， 纯净水 1000 mL，pH7.4；土豆薯渣固体原材料培养液：薯渣 85%，麦麸15%，（NH4）2SO4 2.0%，KH2PO4 1.0%，MgSO4·7H2O0.5%， 原材料水份至 65% ～ 70%，pH 当然， 在其中 （NH4）2SO4、KH2PO4 和 MgSO4·7H2O 加上占比依照 土豆薯渣和麦麸总产量测算。

1.2 仪器设备与机器设备

LE104E 电子分析天平：梅特勒-托利多仪器设备有限责任公司；BCD-312WDPM 4 ℃冷冻冰 箱：海尔公司；SW-CJ-2FD 净化工作台：苏州净化 机器设备有限责任公司；K9840 凯氏定氮仪：济南市海能仪器设备 股权有限责任公司；HWS-250 恒温培养箱： 上海森信实验仪器有限责任公司；LDZH-200L 高压灭菌器：上 海申安医疗器械厂；HY-4 振荡培养箱：北京市科伟 永顺仪器设备有限责任公司；RHP-600 型破碎机： 上海市荣 浩食品机械设备有限责任公司；KND-20C 消煮炉： 上海市力 辰仪器设备高新科技有限责任公司；GZX 干燥烘箱： 北京市科 伟永顺仪器设备有限责任公司。

1.3 实验方式

1.3.1 菌种活化与塑造 

黑曲霉菌苗： 将黑曲霉原种注射于 PDA 培养液，32 ℃塑造 72 h，接转到PDA 培养液上增加塑造 72 h， 在 40 ～ 50 ℃超低温 烘干处理制做成原材料菌苗备用（江成英，2015）。酵母株： 各自将酵母原种注射于 LB 固 体培养液，在 32 ℃恒温箱中塑造 48 h，选用接菌环挑菌涨势较好的单一酵母株注射到 LB 固态 培养液扩张塑造，48 h 后连接到 LB 液体培养基中塑造， 选用光学显微镜镜检查胞子方法迅速立即观查 菌体总数， 待菌体胞子总数超出 1×108 cfu/mL 时 冷冻预留。

1.3.2 菌体蛋白质饲料发醇生产流程 

将土豆薯渣固体原材料养基充足搅拌， 调整水份至 65% ～70%， 各自称量原材料 150 g 于 250 mL 三角瓶中， 盖好透气性能橡胶塞子，100 ℃自然压杀菌 30 min，每一个处 理 4 次反复， 制冷后于无菌检测间接性种含黑曲霉和酵 母菌的土豆薯渣固体原材料二级菌苗品质 1%， 搅拌后于 32 ℃恒温培养箱塑造 72 h， 前 24 h 好 氧发醇塑造时每过 8 h 滚动拌和一次， 原材料层颗 粒匀称爬满黑曲霉菌种的乳白色菌体， 在未长出黑 色胞子时开展后 48 h 连续发酵塑造，将材料装进50 kg 塑料包装袋子中密闭式塑造， 原材料发醇进行后造成浓烈的香醇味道，将原材料烘干处理破碎，对发醇成 品开展成份测量， 发醇原材料可立即供小动物服用或 烘干处理后服用。

1.3.3 发醇标准的单要素实验科学研究 

各自调查复 合微生物菌种组成（黑曲霉、解脂假丝酵母、酿酒酵母、亚热带假丝酵母、黑曲霉 解脂假丝酵母、黑曲霉 酿酒酵母、黑曲霉 亚热带假丝酵母、黑曲霉 解脂 假丝酵母 酿酒酵母、 黑曲霉 解脂假丝酵母 热 带假丝酵母、黑曲霉 酿酒酵母 亚热带假丝酵母和黑曲霉 解脂假丝酵母 酿酒酵母 亚热带假丝酵母），薯渣：麦麸（m/m）各自为 100：0、95：5、90：10、85：15、80：20， 硫酸铵加上量 （1%、2%、3%、4%、5%）， 接菌量 （1%、3%、5%、7%、9%）， 塑造溫度 （28、30、32、34、36 ℃）， 塑造時间（48、60、72、84、96 h） 对土豆薯渣菌体蛋白质饲料中真蛋白质提高 率指数的危害，明确单要素实验最好水准。

1.3.4 固态发酵加工工艺提升正交实验 

在单要素实验的根基上，以原材料品质配制（A）、硫酸铵加上量（B）、塑造溫度（C）和塑造時间（D）为调查对 象，以真蛋白质年增长率为指标值（Y），明确提升土豆薯渣固态发酵菌体蛋白质的最好工艺技术标准，设计方案 4 要素 3 水准 L9（34）正交实验，正交实验的要素与水准见表 1。 对于土豆薯渣固态发酵最好工 艺主要参数 开展 发 酵原 料为 200 kg 的中实验 证 试 验，小试地址布局于黑龙江农恳研究院佳木斯 分院生物发酵小试生产车间。 运用木制板制造的发 酵盒（50 cm×50 cm）填装原材料高宽比 6 ～ 8 cm，发 酵生产车间杀菌后将菌苗与发醇盒里原材料充足搅拌 盖紧无菌纱布保湿补水，加工工艺主要参数与最好加工工艺主要参数保 持一致，认证加工工艺主要参数产业化制造的稳定度及稳定性。