收藏我们

郑州天顺食品添加剂有限公司

郑州食品添加剂网|河南食品添加剂生产厂家常年供应食品级食品添加剂！

全国服务热线 15003810456
您所在的位置：

肌苷酸

产品名称：肌苷酸 食品级   又名：肌苷酸、黄嘌呤核苷酸、次黄苷酸、IMP CAS号：131-99-7 EINECS 登录号：232-536-8 分子式：C10H13N4O8P 分子量：348.21 理化性质：肌苷酸(
  • 所属分类： 调味剂
  • 产品标签： , ,
  • 促销信息： 暂无
    • 累计访问
    0
    0
  • 特别说明：产品图片以及参数跟实际产品略有差异
  • 定制说明：一切规格按照客户实际情况或考察后量身定制，支持非标定制。
  • 库存配送：有货，全国送货保障！
  • 温馨提示：本产品一经下单生产，非质量问题不支持退货！
在线沟通 电话:15003810456
产品详细信息食品添加剂使用限量

肌苷酸

产品名称：肌苷酸 食品级

 

又名：肌苷酸、黄嘌呤核苷酸、次黄苷酸、IMP

CAS号：131-99-7

EINECS 登录号：232-536-8

分子式：C10H13N4O8P

分子量：348.21

理化性质：肌苷酸(inosincacid,inosinemonphosphate,IMP)又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸，英文简称IMP，是一种在核糖核酸（RNA）中发现的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤。目前越来越多的研究证实肌苷酸具有风味特性。近年来，国内外学者大量研究也表明，鸡肉质鲜味特性的主要物质基础是由肌苷酸所决定。如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时, 又能实现增强口感和食欲的问题, 一直是畜牧业生产肩负的历史重任。
IMP(C10H11N4O8PNa2·7.5H20)为白色细结晶，不吸湿，易溶于水。结晶状态的IMP稳定性较好，在水溶液和碱溶液中也稳定，但在酸性(pH小于4)溶液中稳定性较差，加热易发生降解。味鲜，无臭，在乙醇或者其他有机溶剂中溶解度极小。肌苷酸主要由肌肉中的ATP降解而产生。肌苷酸型鲜味剂属于芳香杂环化合物。据报道，其化学结构中嘌呤环上6—位上的羟基和核糖部分5—位上的磷酸酯化是产生鲜味的必需基团;核糖骨架和磷酸是肌苷酸型鲜味剂必不可少的定味基，嘌呤环上2位和6位上的取代基是其助味基。肌苷酸作为鲜味物质，主要是由于5—肌苷酸与谷氨酸钠之间有强正相关，5—肌苷酸和谷氨酸钠以1∶5至1∶20的比例混合，可以使谷氨酸钠的鲜味增加6倍。核苷酸对甜味又增效作用，对腥味焦味苦味、酸味有消杀作用。对酸、苦味有消杀作用，其机理可能是螯合作用的原因，即由于核苷酸把金属离子从鲜味感觉部位除去，而使谷氨酸钠在味觉神经上有效地作用。

包装：净重25kg/桶。

存储：食品级塑料袋外套牛皮纸袋或木桶密封包装。贮存于阴凉干燥处。注意防潮防湿。温度保持在18～25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。

用途：调味剂。

一，调味
是食品增鲜剂，其二钠盐与谷氨酸钠(味精)混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称。
二、医疗
适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、各种心脏疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等，此外尚可治疗中心视网膜炎、视神经萎缩等。

河南肌苷酸生产厂家请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2000）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

文章版权备注

文章版权归 郑州天顺食品添加剂有限公司 所有
文章链接：https://www.tsswhg.com/897.html
未经授权，禁止任何站点镜像、采集、或复制本站内容，违者通过法律途径维权到底！
标签： , ,
上一篇：
下一篇：

本公司还生产有以下食品添加剂产品，欢迎咨询哟！

本公司常年生产销售各种食品添加剂厂家，源头生产厂家直销！
食品添加剂厂家

24小时服务热线：15003810456

公司地址：河南省新郑市 技术支持：周口网站建设

网站地图XML  网站地图PHP  ICP备案号:豫ICP备19024296号豫ICP备19024296号

Copyright © 2018-2019 食品添加剂网  版权所有