CAS号:7214-08-6
EINECS 登录号:805-657-4
分子式:C4H8N2O4Zn
分子量:248.46122
理化性质:甘氨酸锌是一种化学物质,白色粉状物,微溶于水。分子量213.5263沸点240.9°C at 760 mmHg闪点99.5°C蒸汽压0.0123mmHg at 25°C白色片状、颗粒状粉末,熔点290℃。微溶于水,不溶于乙醇。稳定性好。
作用:营养剂;
用途:本品可用于制造含壳糖的营养食品。能促使节足动物的甲壳质分解,以有利于虾等的自动化脱壳。也可促进细菌的胞膜中甲壳素的分解。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2000)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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