2.2菌种DTC03产α-L-鼠李甘酶酶学特性科学研究

2.2.1α-L-鼠李甘酶的适宜溫度及耐热性

如图4所显示，菌种DTC03产α-L-鼠李甘酶在20～40℃气温下，伴随着气温升高，相对性酶魅力呈持续上升发展趋势。40～70℃下，相对性酶魅力伴随着气温的升高呈下降趋势，且溫度处在50～70℃时，随环境温度的上升，酶魅力快速降低。溫度在40℃时相对性酶魅力最大。同一种酶来源于不一样，自然环境不一，其酶学特性也有一定的差别。现阶段研究表明，α-L-鼠李甘酶的适宜溫度多在40℃至65℃中间。

菌种DTC03产α-L-鼠李甘酶的耐热性結果见图5。伴随着温度的上升，隔热保温1h后酶的相对性酶活减少。20～40℃相对性酶活降低比较慢。40～60℃相对性酶活降低明显。溫度做到70℃时酶活降为零。在50℃温度范围内隔热保温持1h后，仍有50%之上的相对性酶活。

2.2.2α-L-鼠李甘酶的适宜pH及pH可靠性

菌种DTC03产α-L-鼠李甘酶的适宜pH結果见图6。当缓冲溶液pH为4.0时，相对性酶魅力小于20%。当缓冲溶液pH从4.0提升到7.0时，相对性酶魅力呈持续上升发展趋势。当缓冲溶液pH从7.0提升到9.0时，相对性酶魅力呈下降趋势。当pH为7.0时，相对性酶活最大。现阶段报导的微生物菌种a-L-鼠李甘酶适宜pH在4.0～7.0中间。

菌种DTC03产α-L-鼠李甘酶的pH可靠性测量結果见图7。酶液在pH4.0缓冲溶液中静放12h后酶的相对性酶活小于20%，在pH9.0的缓冲溶液中静放12h后酶的相对性酶活小于30%。酶液在pH6.0～8.0缓冲溶液中静放12h后仍有60%之上的相对性酶活，在pH7.0的中性化缓冲溶液中相对性酶活最大。

2.2.3金属离子对α-L-鼠李糖苷酶促反应的危害

金属离子对菌种DTC03产α-L-鼠李甘酶的危害检测結果见图8。Al³ 和Ba² 对酶活有明显激话功效。Cu² 、N² 、Cd² 对酶有抑制效果。

3.结果

从高公岛水域泥样中挑选得到了一株产α-L-鼠李糖苷酶的菌种DTC03，经评定该菌种为病菌Bacillusvelezensis，现阶段未有Bacilusvelezensis产α-L-鼠李甘酶的报导。该菌种α-L-鼠李甘酶适宜环境温度为40℃，在低溫情况下有不错的耐热性。适宜pH为7.0，在pH6.0～8.0区段内酶促反应平稳。Al³ 和Ba² 对酶活有明显激话功效。Cu² 、Ni² 、Cd² 对酶有抑制效果。BacillusvelezensisDTC03α-L-鼠李甘酶有不错的工业生产运用发展潜力。