西郊美食文化博大精深，西郊早茶盛誉很高，“饮啖茶，食个包”是众多街房群众的饮食结构，那麼广州市街房钟爱的早茶食品卫生安全是不是通关呢？

　　第五期安宁“查”饭管控知名品牌行動，广州广州荔湾区市场监督管理稽查人员走入粤菜茶馆，关心早茶食品卫生安全状况。

　　稽查人员化身为“神密顾客”，在外卖app随机抽取服务平台上热门茶馆的早茶商品开展提交订单，授权委托第三方抽样检验组织开展抽样检验。商品具体包含叉烧包、蒸排骨、广东肠粉等，涉及到抽样检验新项目为菌落总数、沙门菌等微生物菌种及其苯甲醛、脱氢乙酸等食用添加剂。抽样检验結果将立即在政府门户网站发布。

　　查验完成时

　　稽查人员对管辖区内泮溪酒家、蔡澜点心等餐馆企业开展突查。从运营资质证书、原料拿货到生产加工制做步骤，稽查人员主要对自制点心应用食用添加剂等状况开展查验。查验发觉，蔡澜点心的冷冻、冷藏冰柜一部分原材料、半成品加工、制成品的标志参差不齐，稽查人员当场规定马上整顿。

　　在日常管控中，针对应用食用添加剂的餐饮服务企业，销售市场监督机构规定搞好“五专”管理方法。

　　即务必到有资格的实体店开展购置，索要相对应票据备查簿

　　即需要将食用添加剂放到规定范围的专卖店储存

　　专职人员承担

　　即务必有两位通过培训的角色主厨一同领到、应用、配置

　　常用工具

　　即务必应用通过认证的计量检定开展计量检定净重

　　专用型台账

　　即每一次应用依照规定逐一备案

　　近年来，广州市场监督管理以“神密顾客”真实身份的方式进行日常监管抽样检验工作中，总计抽样检验226批号。

　　抽样检验试品类型含保健品、荼叶、干果炒货、速食食品、植物油、酒水、新鲜水果产品、糖块产品、饮品、婴幼儿配方食品类、奶制品、餐饮食品、食用农产品等共13个食品类类型。

　　验出不过关食品类5批号，其中2批号为饮品食用添加剂新项目不过关，3批号为餐饮食品（肉制品）微生物菌种指标值不过关。销售市场监督机构对抽样检验不合格产品依规做出解决。

　　广州市场监督管理以广州市建立我国食品卫生安全试点大城市为目标导向，对焦使力，强化措施，多方位提高饮食业食品卫生安全总体水准。与此同时，号召各界人士给与全力支持，携手并肩参加，共同奋斗，放亮“广东美食、食得安心”城市品牌。