2021年中秋节即将到来，为有目的性地提升节日期内食品类安全管理工作中，造就放心消费的市场环境，构建井然有序、和谐、健康的节日气氛，进一步确保节日期内众多群众的饮食卫生和身心健康，中山市销售市场监督管理局机构全省各个销售市场监督机构进行了中秋节期内月饼时令食品类的专门监管抽样检验工作中。

　　此次重点抽样检验遮盖了月饼食品类的制造和运营阶段，检测項目包含过氧化值、丙二醛、脱氢乙酸以及醋酸盐、铝的含量、大肠杆菌、橙黄色链球菌、沙门菌、黄曲霉菌等食品卫生安全指标值。截止到9月15日，全省总共抽样检验各种月饼155批号，发觉不过关3批号，不过关新项目主要是“过氧化值”和“脱氢乙酸以及醋酸盐”。所在地销售市场监督机构已快速对难题月饼开展审查处理，下线保存难题月饼，规定有关生产运营企业采取一定的有效措施招回已卖出的月饼并开展自查自纠整顿，对出现的违反规定违纪行为依规严肃查处，立即清除食品卫生安全风险性安全隐患。

　　食品卫生安全消費提醒

　　中山市销售市场监督管理局友情提示，理应在靠谱靠谱方式选购所需食品类并储存相对应买东西凭据，要认清外包装盒上的有关标志，如生产制造日期、保存期、经营者名字和详细地址、成份或成分表、食品生产许可证号等标志是不是齐备；不必选购无企业名、生产地、生产制造日期和有效期的食品类，不必选购超出有效期的食品类；不必选购发布的不过关食品类。热烈欢迎众多顾客积极开展食品卫生安全监督工作，关心食品类抽样检验信息内容发布，如发觉伤害广大群众的食品类以及违纪行为，请立即拨通检举举报电话12345。

　　一部分不过关检测新项目小常识

　　表明植物油脂和油酸等劣变水平的一项指标值，一般过氧化值越高说明劣变越比较严重。长期性服用过氧化值超标准的食物有可能会引起消化道副作用。月饼中过氧化值超标准缘故：可能是储运销自然环境不符商品存储标准，溫度过高、太阳曝晒、环境湿度过通常会导致点心中的植物油脂和油酸加速劣变。

　　做为一种广谱性食品防腐剂，毒副作用较低，按规定的标准和需求量应用是比较稳定的。脱氢乙酸超标准的因素很有可能某些经营者为预防食物腐坏霉变，超额应用了该添加物；或经营者应用混配添加物中该添加物带有脱氢乙酸或其醋酸盐，经营者为提高商品的其它特性，应用了较多混配添加物，未充分考虑脱氢乙酸以及醋酸盐的成分已超出限制值。