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吐温60

产品名称：吐温60 食品级 又名：脱水山梨醇单硬脂酸酯、聚山梨酸酯60、Tween 60 CAS号：9005-67-8 EINECS NO：246-376-1 分子式：C64H126O26 分子量：1311.68 理化性质：柠檬色
  • 所属分类： 乳化剂
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吐温60

产品名称：吐温60 食品级

又名：脱水山梨醇单硬脂酸酯、聚山梨酸酯60、Tween 60

CAS号：9005-67-8

EINECS NO：246-376-1

分子式：C64H126O26

分子量：1311.68

理化性质：柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体，轻微特殊臭味，略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。硫酸及稀碱，HLB值为9.6，在某些盐存在下具有分散能力。

包装：净重25kg/桶。

存储：要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

作用：常被用作防腐剂，通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。山梨酸钾主要被用作食品防腐剂，因其具有非常强的抑制霉菌与腐败菌的作用，而且在水中极易溶解，所以被广泛应用。山梨酸钾已被联合国粮农组织推荐为安全、高效的食品防腐剂。山梨酸钾具有毒性低、防霉效果好、不改变食品原有性质、使用方便、应用范围广等特点，因此许多国外发达国家已经把山梨酸钾作为良好、高效的防腐剂，大量地应用于食品中。目前山梨酸钾在国内食品行业也有着广泛的应用，随着生产成本与生产技术的不断突破，山梨酸钾作为低毒、安全、高效的食品防腐剂，其应用范围还将会不断扩大。

用途：乳化剂，稳定剂(尤其是冷冻甜食，避免油水分离)，分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。

河南吐温60生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：GB 2760-96(g/kg)：面包2.5；乳化香精1.5。FDA，§172.836(2000)：食用油脂制顶端料0.4%，蛋糕0.46%；糖果涂层0.2%，甜食0.3%，起酥油1%，食用植物油乳化0.4%，无醇饮料发泡剂4.5%，酵母发酵制品面团调节剂0.5%，巧克力增香糖浆乳化剂0.05%，固体软饮料4.5%，明胶甜食3.6%。FAO/WHO(1984)：巧克力、夹心巧克力10g/kg(单用或与其他乳化剂合用量，总乳化剂量15g/kg)；冷饮10g/kg(以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。

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