食用添加剂网讯 近日，门台特色民宿社区论坛与“8 1”行動新一轮协作启动式在门头沟张英私塾举办，为保证出席会议工作人员的健康饮食，北京门头沟区市场监督管理统筹谋划，严格从细进行大会期内食品卫生安全安全保障工作中。

　　一是提前介入查安全隐患。稽查人员在大会前夜对招待企业张英私塾开展专项检查，关键查验食品类原料和辅材的货源供应商、存储自然环境、食品工业、清理消毒杀菌等內容，与此同时目的性提升有关从业者食品卫生安全专业知识普及化与学习培训，提示主要负责人认真落实工作人员健康体检和食品留样备查簿规章制度。

　　二是设点监管防风险。大会期内，区局综合性执法大队曹春山总队长领队查验每日食谱、烹制制做和应急管理等领域状况；分派稽查人员对招待企业执行设点监管和全过程监管，立即测量食品类外表温度，即时归类查验生吃、半成品加工和熟菜产品，保证各个阶段均风险性可控性。

　　三是定项抽样检验保安全。稽查人员紧紧围绕食品卫生安全行业多发的农残、油脂酸败氯丁二烯及餐饮具洁净度等敏感性难题，进行靶向治疗取样，当场进行快速检测，避免出现集体性食品类安全生产事故。

　　共确保就餐2餐次，总计查验冷冻冷藏设备13件、食品留样45件，进行快速检测23件，备用检验效果均达标。下一步，门头沟区市场监督管理将坚持不懈“四个最严”，增加安全监管幅度，坚决杜绝系统风险，果断守好食品卫生安全道德底线。（北京门头沟区市场监督管理供稿）